Regenbogen Frosted Donuts

Name: Regenbogen Frosted Donuts
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Donuts
Ingredients: 250g Mehl; 100g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 2 Eier; 200ml Milch; 50g geschmolzene Butter; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 200g Puderzucker; 50ml Milch; Lebensmittelfarben (verschiedene Farben); Bunte Streusel

Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck Rezepte

Ich liebe es, in der Küche kreativ zu sein, und diese Regenbogen Frosted Donuts sind eine meiner Lieblingskreationen! Sie sehen nicht nur unglaublich verführerisch aus, sondern schmecken auch fantastisch. Die Kombination aus fluffigem Teig und sweeter Glasur sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jeden begeistert. Diese Donuts bringen Farbe und Freude auf jeden Tisch und sind perfekt für Geburtstagsfeiern oder einfach nur als süßes Vergnügen am Wochenende.

Erstellt von

Emily

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-18T16:54:18.765Z

Bei meinen letzten Experimenten in der Küche wollte ich etwas Fröhliches und Verspieltes kreieren. Diese Regenbogen Frosted Donuts waren das Ergebnis und ich muss sagen, sie haben nicht nur meine Erwartungen übertroffen, sondern sind auch ein echter Hingucker!

Ich habe mit verschiedenen Farben gearbeitet und festgestellt, dass die Verwendung von natürlichen Lebensmittelfarben nicht nur besser schmeckt, sondern auch eine erstaunliche Präsentation bietet. Das Topping ist der Schlüssel; eine Mischung aus Zuckerguss und buntem Streusel macht sie unwiderstehlich.

Darum liebst du dieses Rezept
Bunte Glasur, die sofort gute Laune macht
Fluffiger Teig mit einem Hauch von Vanille
Ideal für Feste und als süßer Snack

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur Ihrer Regenbogen Frosted Donuts. Mehl ist die Hauptzutat, die Struktur und Stabilität verleiht. Hier empfehle ich, Weizenmehl Typ 405 zu verwenden, da es eine feine Textur hat und für Gebäck ideal ist. Wenn Sie glutenfrei backen möchten, können Sie eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, die die gleiche Konsistenz wie Weizenmehl bietet.

Die Verwendung von frischen Eiern verbessert nicht nur die Textur des Teigs, sondern sorgt auch für eine bessere Bindung. Achten Sie darauf, die Eier auf Raumtemperatur kommen zu lassen, bevor Sie sie verwenden, da dies dazu beiträgt, dass sich der Teig besser verbindet und eine gleichmäßigere Konsistenz erhält. Das Hinzufügen von Vanilleextrakt verstärkt das Aroma und macht die Donuts besonders aromatisch.

Backtechniken für perfekte Donuts

Beim Backen der Donuts ist es wichtig, die richtige Backform zu verwenden. Silikonformen sind ideal, da sie ein Ankleben verhindern und leicht zu reinigen sind. Eine Metallform ist ebenfalls möglich, jedoch sollten Sie diese vorher leicht einfetten, um ein Ankleben zu vermeiden. Füllen Sie die Form nur zu etwa 2/3, um ein Überlaufen des Teigs zu verhindern. Achten Sie auf die Backzeit: Die Donuts sind fertig, wenn sie goldbraun sind und sich leicht von den Rändern der Form lösen lassen.

Um die Donuts gleichmäßig zu backen, sollten Sie sie im vorgeheizten Ofen platzieren. Überprüfen Sie nach 12 Minuten die Unterseite der Donuts. Sie sollten leicht fest und goldbraun sein. Wenn sie in der Mitte noch zu weich sind, backen Sie sie für weitere 2–3 Minuten. Bei zu langem Backen könnten sie trocken werden, also lieber gelegentlich einen Blick darauf werfen!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Regenbogen Frosted Donuts benötigst:

Zutaten für den Teig:

250g Mehl
100g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
2 Eier
200ml Milch
50g geschmolzene Butter
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zutaten für die Glasur:

200g Puderzucker
50ml Milch
Lebensmittelfarben (verschiedene Farben)
Bunte Streusel

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind und du alles bereit hast, bevor du mit dem Backen beginnst!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deine Donuts zu backen:

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Mische in einer Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz. In einer anderen Schüssel die Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut verquirlen und dann zu den trockenen Zutaten geben. Alles vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Donuts backen

Fülle eine Donutform mit dem Teig und backe die Donuts für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie anschließend abkühlen.

Glasur herstellen

Mische den Puderzucker mit der Milch, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Teile die Glasur in kleine Schalen auf und färbe sie mit verschiedenen Lebensmittelfarben.

Donuts dekorieren

Tauche die abgekühlten Donuts in die verschiedenen Glasuren und bestreue sie sofort mit bunten Streuseln. Lass die Glasur aushärten und genieße dann deine farbenfrohen Donuts!

Die Donuts sind jetzt bereit zum Servieren. Viel Spaß beim Genießen!

Profi-Tipps

Um die Donuts besonders fluffig zu machen, achte darauf, die Zutaten nicht zu übermixen. Das sorgt für eine luftigere Textur.

Variationen der Glasur

Die Regenbogen Glasur kann auf verschiedene Arten individualisiert werden. Sie können verschiedene Geschmäcker hinzufügen, indem Sie extrahierte Aromen wie Mandel, Zitrone oder sogar Kaffee hinzufügen. Ein oder zwei Teelöffel reichen aus, um den Geschmack zu intensivieren, ohne die Konsistenz der Glasur zu beeinträchtigen. Experimentieren Sie mit diesen Aromen für einzigartige Geschmackserlebnisse.

Für eine Schokoladenglasur ersetzen Sie 50g des Puderzuckers durch ungesüßtes Kakaopulver. Fügen Sie mehr Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Dies gibt den Donuts eine köstliche schokoladige Note, die perfekt für Schokoladenliebhaber ist.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Donuts sind am besten frisch serviert, können jedoch in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Vermeiden Sie es, die Donuts zu kühlen, da diese sonst austrocknen können. Wenn Sie die Donuts vorab zubereiten möchten, können sie ebenfalls eingefroren werden. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So halten sie bis zu einem Monat.

Zum Auftauen lassen Sie die Donuts einfach bei Raumtemperatur für 1-2 Stunden ruhen. Sie können die Glasur dann frischen und die Donuts wieder dekorieren, um die Farben aufzufrischen. Diese Vorbereitung ermöglicht es Ihnen, Ihre Donuts auch für größere Veranstaltungen einfach im Voraus zuzubereiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Donuts auch in einer Heißluftfritteuse zubereiten?

Ja, du kannst die Donuts auch in einer Heißluftfritteuse bei 160 Grad Celsius für etwa 10-12 Minuten backen.

→ Kann ich die Glasur variieren?

Ja, du kannst die Glasur nach deinem Geschmack anpassen, z.B. mit Schokolade oder anderen Aromen.

→ Wie lange sind die Donuts haltbar?

Am besten frisch genießen, aber sie können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Donuts vegan zubereiten?

Ja, ersetze die Eier durch Apfelmus oder eine pflanzliche Alternative und verwende Pflanzenmilch und vegane Butter.