Lachs Caesar Salat Bowl

Name: Lachs Caesar Salat Bowl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Lachsfilet; 150 g Romaine-Salat; 50 g Kirschtomaten, halbiert; 30 g Parmesan, gehobelt; 50 g Croutons; 2 EL Mayonnaise; 1 EL Joghurt; 1 TL Dijon-Senf; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund Kochen Rezepte

Ich liebe es, eine kreative Variante eines klassischen Salats zu kreieren. In diesem Rezept vereinen sich der zarte Lachs mit dem knackigen Romaine-Salat, um eine erfrischende und zugleich sättigende Mahlzeit zu bieten. Der caesarsalatartige Dressing sorgt für eine wunderbare Cremigkeit und Balance. Mit ein paar zusätzlichen Zutaten wird dieser Lachs Caesar Salat zu einer perfekten Option für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen. Lass die Formen der Buffets hinter dir und genieße diesen frischen Genuss.

Erstellt von

Emily

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T19:55:17.991Z

Als ich dieses Rezept kreierte, wollte ich einen gesunden Salat mit einer besonderen Note zubereiten, der nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugt. Der Lachs wird im Ofen gebraten, was seine Zartheit bewahrt und gleichzeitig eine leichte Röstaroma hinzufügt. Ich habe mich für einen selbstgemachten Dressing entschieden, da er frisch und individuell angepasst werden kann, was das Geschmackserlebnis immens verbessert.

Anfangs dachte ich, dass ein einfacher Salat nicht genug für ein Hauptgericht wäre, doch nach dem ersten Bissen stellte ich fest, dass die Kombination aus Lachs und dem cremigen Dressing, gepaart mit den knusprigen Croutons, perfekt harmoniert. Diese Bowl ist nicht nur sättigend, sondern auch ein Fest für die Sinne.

Warum du diesen Lachs Caesar Salat Bowl lieben wirst
Frischer Lachs mit einem köstlichen caesarartigen Dressing
Knackige Texturen, die jeden Bissen aufregend machen
Schnell zubereitet und perfekt für gesunde Mahlzeiten im Alltag

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in diesem Lachs Caesar Salat trägt zur Gesamtkomplexität und zu den Aromen bei. Der Lachs ist nicht nur eine proteinreiche Wahl, sondern sorgt auch für eine angenehme, zarte Textur, die wunderbar mit dem Crunch des Romaine-Salats harmoniert. Achte darauf, frischen Lachs zu wählen, da dieser das Gericht umso mehr bereichert. Tiefkühl-Lachs kann ebenfalls verwendet werden, sollte aber vor der Zubereitung gründlich aufgetaut werden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Der Romaine-Salat bringt nicht nur eine knackige Frische, sondern auch viele Ballaststoffe mit, die für ein gutes Sättigungsgefühl sorgen. Kirschtomaten fügen eine süße, fruchtige Note hinzu, die den salzigen Geschmack des Dressings ausgleicht. Parmesan sorgt für eine nussige Tiefe. Bei der Wahl des Parmesans empfehle ich, qualitativ hochwertigen, am besten frisch geriebenen Käse zu verwenden, um das volle Aroma zu entfalten.

Dressing-Techniken

Das Dressing ist das Herzstück dieses Salats und kann leicht variiert werden, um deine persönlichen Vorlieben zu treffen. Eine gute Technik ist es, die Mayonnaise und den Joghurt zuerst in einer Schüssel glatt zu rühren, bevor du die restlichen Zutaten hinzufügst. Dies gewährleistet, dass sich die Aromen gut vermischen. Ich empfehle, das Dressing nach dem Vermischen einige Minuten ziehen zu lassen, damit die Aromen intensiver werden.

Wenn du eine leichtere Variante des Dressings möchtest, kannst du die Mayonnaise durch eine leichtere Variante oder sogar durch Crème Fraîche ersetzen. Um dem Dressing mehr Tiefe zu verleihen, kannst du zusätzlich einige Kapern oder eine Prise Worcestershiresauce einrühren. Achte darauf, das Dressing vor dem Servieren noch einmal abzuschmecken und bei Bedarf nachzujustieren.

Zutaten für die Lachs Caesar Salat Bowl

Für den Salat

200 g Lachsfilet
150 g Romaine-Salat
50 g Kirschtomaten, halbiert
30 g Parmesan, gehobelt
50 g Croutons

Für das Dressing

2 EL Mayonnaise
1 EL Joghurt
1 TL Dijon-Senf
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Lachs garen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Das Lachsfilet auf ein Backblech legen, mit Salz und Pfeffer würzen und für 12-15 Minuten backen, bis es gar und zart ist.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Dijon-Senf und Zitronensaft gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat zusammenstellen

Den Romaine-Salat in eine große Schüssel geben, die Kirschtomaten und Parmesan hinzufügen. Den gebratenen Lachs in Stücke zupfen und darauflegen. Schließlich das Dressing darüber geben.

Servieren

Mit Croutons garnieren und gleich servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch Anchovys in das Dressing integrieren oder gebratene Speckstücke hinzufügen.

Serviervorschläge

Die Lachs Caesar Salat Bowl eignet sich hervorragend als frisches Mittagessen oder als leichtes Abendessen. Du kannst den Salat auch in kleineren Portionen anrichten und als Vorspeise oder Bestandteil eines Buffets servieren. Eine Variante wäre, die Zutaten in einem großen Schüssel herzustellen und den Lachs direkt am Tisch aufzutragen, sodass jeder seine Portion selbst gestalten kann.

Für einen zusätzlichen Geschmackskick kannst du den Salat mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren. Das verleiht dem ganzer Bowl nicht nur mehr Frische, sondern sorgt auch für einen attraktiven Farbkontrast.

Aufbewahrung und Vorkochen

Falls du Reste hast, kannst du den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren, wobei ich empfehle, die Croutons separat zu lagern, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. Der Lachs könnte seine Textur im Kühlschrank verlieren, deshalb ist es besser, den Salat frisch zuzubereiten, falls möglich.

Wenn du den Salat vorbereiten möchtest, kannst du die Zutaten wie den Lachs und das Dressing bereits am Vortag zubereiten. Mische jedoch die fertigen Komponenten erst kurz vor dem Verzehr, um sicherzustellen, dass der Salat knackig bleibt und das Dressing die Frische nicht beeinträchtigt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Dressing auch vegan machen?

Ja, ersetze die Mayonnaise durch vegane Mayo und den Joghurt durch pflanzlichen Joghurt.

→ Wie kann ich den Salat für später aufbewahren?

Den Salat ohne Dressing in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dressing separat hinzufügen vor dem Servieren.

→ Kann ich den Lachs auch grillen?

Ja, gegrillter Lachs verleiht dem Salat ein tolles Aroma.

→ Welche Alternativen gibt es zu Lachs?

Du kannst auch gegrilltes Hühnchen oder Tofu verwenden für eine andere proteinreiche Option.