Knusprige Kichererbsen-Chips

Name: Knusprige Kichererbsen-Chips
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Kichererbsen (aus der Dose oder frisch gekocht); 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprika; 1 TL Kreuzkümmel; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund Kochen Rezepte

Ich liebe es, gesunde Snacks zuzubereiten, und diese knusprigen Kichererbsen-Chips sind eines meiner Lieblingsrezepte! Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für einen Filmabend oder als knusprige Beilage zu einem Dip. Die Gewürzkombination aus Kreuzkümmel und Paprika gibt den Kichererbsen einen fantastischen Geschmack. Wenn ich sie echt knackig haben möchte, achte ich darauf, die Kichererbsen gut zu trocknen und sie bei hoher Temperatur zu rösten. Jeder Bissen ist ein Genuss!

Erstellt von

Emily

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-19T20:46:18.182Z

Ich habe viele Variationen dieses Rezepts ausprobiert und es hat mich immer wieder überrascht, wie köstlich Kichererbsen sein können! Die Kombination aus Gewürzen und der richtige Röstepunkt sind der Schlüssel für die perfekte Konsistenz. Ein Tipp, den ich weitergeben kann, ist, die Kichererbsen vor dem Rösten gründlich zu trocknen, das sorgt für extra Crunch.

Wenn ich Gäste habe, serviere ich diese Chips gerne mit verschiedenen Dips. Guacamole oder ein leichter Joghurt-Dip passen hervorragend dazu und heben das Geschmackserlebnis auf ein neues Level. Diese gesunden Snacks machen immer einen guten Eindruck!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Knusprige Textur, die einfach unwiderstehlich ist
Vielseitig gewürzt – kontrolliere selbst die Schärfe
Eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Chips

Zubereitungstipps für perfekte Chips

Um die perfekte knusprige Textur der Kichererbsen-Chips zu erreichen, ist die Trocknung der Kichererbsen entscheidend. Wenn du Kichererbsen aus der Dose verwendest, stelle sicher, dass du sie nach dem Abgießen und Abspülen gründlich mit einem Küchentuch trocken tupfst. Das Entfernen von Feuchtigkeit hilft dabei, eine gleichmäßige und knusprige Oberfläche zu erzielen, wenn sie im Ofen gebacken werden.

Beim Würzen der Kichererbsen kannst du kreativ werden! Neben Paprika und Kreuzkümmel kannst du auch andere Gewürze wie Knoblauchpulver oder Cayennepfeffer hinzufügen, um die Chips nach deinem persönlichen Geschmack zu variieren. Achte darauf, die Gewürze gleichmäßig zu verteilen, damit jede Kichererbse den vollen Geschmack aufnimmt.

Backtipps und Tricks

Wenn du die Kichererbsen im Ofen röstest, empfiehlt es sich, sie während des Backens alle 10 Minuten umzurühren. So verhinderst du, dass sie an einigen Stellen überbacken werden, während andere noch weich sind. Du solltest sie bis zur gewünschten Goldbraunheit backen – typischerweise etwa 30 Minuten bei 200 °C, aber überprüfe gegen Ende der Backzeit die Farbe und Textur regelmäßig.

Solltest du feststellen, dass die Chips nach dem Backen nicht knusprig genug sind, kannst du sie einfach für weitere 5 bis 10 Minuten im Ofen lassen. Lasse sie nach dem Backen auch etwas auf dem Blech abkühlen, da sie beim Abkühlen an Knusprigkeit gewinnen.

Zutaten

Hier ist, was du brauchst, um diese köstlichen Kichererbsen-Chips zuzubereiten:

Zutaten

400 g Kichererbsen (aus der Dose oder frisch gekocht)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprika
1 TL Kreuzkümmel
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Diese einfachen Zutaten ergeben einen großartigen Snack!

Zubereitung

Die Zubereitung dieser Chips ist ganz einfach:

Kichererbsen vorbereiten

Die Kichererbsen abgießen, gründlich abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.

Würzen

In einer Schüssel die Kichererbsen mit Olivenöl, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.

Backen

Die gewürzten Kichererbsen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Dabei gelegentlich umrühren.

Abkühlen lassen

Die Chips aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen, damit sie noch knuspriger werden.

Jetzt sind deine Kichererbsen-Chips bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Probiere verschiedene Gewürze wie Knoblauchpulver oder Chili für eine zusätzliche Geschmacksvariation.

Varianten und Erweiterungen

Wenn du auf der Suche nach einer klassischen Variation bist, füge einen Spritzer frisch gepressten Zitronensaft kurz vor dem Servieren hinzu. Dadurch wird ein erfrischender Kontrast zu den herzhaften Gewürzen geschaffen. Du kannst auch frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander verwenden, um den Kichererbsen-Chips eine andere Geschmacksrichtung zu verleihen.

Eine weitere interessante Variante besteht darin, die Kichererbsen vor dem Würzen in etwas Wasser mit einem Hauch von Backpulver einzuweichen. Dies kann dazu beitragen, dass die Chips noch knuspriger werden, indem es die Struktur der Kichererbsen aufbricht.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kichererbsen-Chips können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Es ist jedoch wichtig, sicherzustellen, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie verpackst, da Restfeuchtigkeit ihre Knusprigkeit beeinträchtigen kann. Wenn sie nach ein paar Tagen weicher werden, röste sie kurz im Ofen bei 150 °C, um sie wieder aufzufrischen.

Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Chips auch einfrieren. Lege sie in einem Gefrierbeutel oder einem gefriergeeigneten Behälter und sie bleiben für bis zu drei Monate frisch. Wenn du sie wieder aufwärmst, lege sie 5 bis 10 Minuten in den Ofen, damit sie wieder knusprig werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Kichererbsen verwenden?

Ja, du kannst frische Kichererbsen verwenden, achte darauf, sie vorher gut zu kochen.

→ Wie lange bleiben die Chips frisch?

In einem luftdichten Behälter bleiben die Chips ca. 3 Tage frisch.

→ Kann ich die Chips im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Kichererbsen-Chips im Voraus zubereiten und sie aufbewahren.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Auf jeden Fall! Experimentiere mit deinen Lieblingsgewürzen für verschiedene Geschmäcker.