Rocher-Kekse-Rezept

Name: Rocher-Kekse-Rezept
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 20 Kekse
Ingredients: 200g Haselnüsse, gemahlen; 100g Schokolade, zartbitter; 100g Butter, weich; 150g Zucker; 1 Ei; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie diese köstlichen Rocher-Kekse, die eine unwiderstehliche Kombination aus knackigen Nüssen und zarter Schokolade bieten. Perfekt für feierliche Anlässe oder als süßer Snack für zwischendurch, bringt dieses Rezept das Gefühl von Luxus direkt auf Ihren Tisch. Die zartschmelzende Schokoladenschicht umhüllt die köstlichen Nussfüllungen und sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jeder lieben wird. Ideal für Schokoladenliebhaber und eine wunderbare Ergänzung zu jeder Keksdose!

Erstellt von

Poppy

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T13:08:42.968Z

Dieses Rezept ist eine Hommage an die perfekte Verbindung von Texturen und Aromen, die jeden Bissen zu einem speziellen Erlebnis machen.

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Rocher-Kekse sind nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine Geschmacksexplosion. Die Kombination aus knusprigen Haselnüssen und der zartschmelzenden Schokoladenglasur sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Jeder Bissen bietet eine harmonische Balance zwischen der Süße der Schokolade und der herzhaften Note der Nüsse.

Dieser Keks ist besonders vielseitig – ob bei festlichen Anlässen, bei Kaffeekränzchen oder einfach als Snack für zwischendurch, sie finden immer ihre Liebhaber. Die weitere Besonderheit liegt in der Handwerkskunst, die in jedem einzelnen Keks steckt. Die sorgfältige Zubereitung hebt sie von herkömmlichen Keksen ab.

Ein Rezept für jeden Anlass

Egal, ob Sie Ihre Gäste bei einer Feier beeindrucken oder sich selbst etwas Gutes tun möchten, diese Rocher-Kekse sind die ideale Wahl. Sie lassen sich wunderbar in eine Keksdose legen und halten sich auch einige Tage frisch, sodass Sie stets einen süßen Genuss zur Hand haben.

Darüber hinaus eignen sich diese Kekse hervorragend als selbstgemachtes Geschenk. Mit etwas Kreativität können Sie sie schön verpacken und überraschen damit Freunde und Familie. Die Kombination aus herzhafter Nuss und köstlicher Schokolade wird sicher jeden begeistern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Rocher-Kekse

200g Haselnüsse, gemahlen
100g Schokolade, zartbitter
100g Butter, weich
150g Zucker
1 Ei
200g Mehl
1 TL Backpulver
Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritt-für-Schritt-Anleitung, um die perfekten Rocher-Kekse zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Ei hinzufügen und gut vermischen.

Zutaten kombinieren

Gemahlene Haselnüsse, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

Kekse formen

Mit den Händen kleine Portionen des Teigs formen und auf ein Backblech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 12-15 Minuten backen.

Mit Schokolade überziehen

Die Kekse nach dem Abkühlen mit geschmolzener Schokolade überziehen.

Nach Belieben mit gehackten Nüssen dekorieren und genießen!

Tipps für die Zubereitung

Um die Rocher-Kekse noch köstlicher zu machen, empfehlen wir die Verwendung hochwertiger Zutaten. Achten Sie darauf, zartbittere Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil zu wählen. Dies gewährleistet, dass die Schokolade nach dem Schmelzen eine glatte und glänzende Oberfläche bildet, die die Kekse perfekt umhüllt.

Ein weiterer Trick besteht darin, die gemahlenen Haselnüsse selbst aus ganzem Nusskern herzustellen. Das verleiht den Keksen einen intensiveren Nussgeschmack und eine frischere Textur. Röstet die Haselnüsse leicht vorher, um ihr Aroma zu intensivieren, bevor sie im Teig verarbeitet werden.

Variationen ausprobieren

Diese Rocher-Kekse sind die perfekte Grundlage, um Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen. Probieren Sie beispielsweise, ein Stück Praline oder Karamell in die Mitte eines jeden Kekses zu geben, bevor Sie ihn backen – die Überraschung im Inneren wird Ihre Gäste begeistern.

Für Schokoladenliebhaber lässt sich die Zartbitter-Schokolade auch durch Vollmilch- oder weiße Schokolade ersetzen. Bei diesen Variationen erhalten die Kekse eine süßere Note, die besonders bei Kindern beliebt ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse vegan zubereiten?

Ja, Sie können pflanzliche Alternativen für Butter und Ei verwenden.

→ Wie bewahre ich die Kekse am besten auf?

Lagern Sie die Kekse in einer luftdichten Box, um sie frisch zu halten.