Schoko-Engelsaugen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Genießen Sie die himmlische Kombination aus Schokolade und fruchtiger Füllung mit unserem Rezept für Schoko-Engelsaugen. Diese zarten Kekse mit einer köstlichen Schokolade-Haube und einer süßen Marmeladenfüllung sind ein beliebter Klassiker, perfekt für die Weihnachtszeit oder als süßer Snack für zwischendurch. Ideal für Backliebhaber, die kreative Keksrezepte suchen und Ihre Familie oder Freunde mit diesen köstlichen Leckereien überraschen möchten. Einfach zuzubereiten und ein echter Genuss für alle!
Die perfekte Weihnachtsleckerei
Schoko-Engelsaugen sind mehr als nur Kekse; sie sind eine wahre Genussreise und eine ideale Leckerei für die besinnliche Zeit. Ihre Kombination aus zartem Teig, fruchtiger Füllung und einer himmlischen Schokoladenglasur macht sie zu einem Highlight auf jedem Plätzchenteller. Diese Kekse können leicht im Voraus gebacken und gut gelagert werden, sodass Sie Ihre Vorfreude auf das Fest mit jedem Bissen steigern können.
Die bunte Füllung sorgt nicht nur für visuelle Freude, sondern bringt auch eine erfrischende Süße mit sich, die die herzhafteren Aromen der anderen Plätzchen ideal ergänzt. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, was bedeutet, dass Sie auch in der stressigen Vorweihnachtszeit Zeit für das Backen finden können.
Vielfältige Variationen
Die klassische Methode, Schoko-Engelsaugen mit Himbeer- oder Aprikosenmarmelade zu füllen, ist nicht die einzige Möglichkeit. Experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladensorten wie Johannisbeere, Pfirsich oder sogar einer Kombination aus mehreren Früchten, um Ihren ganz eigenen Twist zu kreieren. Diese Kreativität macht das Rezept nicht nur individuell, sondern auch spannend für die ganze Familie.
Für Schokoladenliebhaber können Sie die Kekse zusätzlich mit einer Prise Kakao im Teig aufpeppen oder statt Zartbitterschokolade eine edle Vollmilchschokolade für die Glasur verwenden. Solche kleinen Anpassungen verleihen jedem Keks eine persönliche Note und machen sie zu einem ganz besonderen Erlebnis.
Geschenkideen aus der Küche
Schoko-Engelsaugen sind auch eine wunderbare Idee für selbstgemachte Weihnachtsgeschenke. Verpacken Sie die Kekse in hübschen Dosen oder Cellophantüten und beschriften Sie diese mit liebevollen Grüßen. Solche Geschenke kommen immer gut an und zeigen Ihre persönliche Note und die Mühe, die Sie in die Zubereitung gesteckt haben.
Zusätzlich lassen sich die Kekse hervorragend mit anderen Gebäckstücken kombinieren. Kreieren Sie ein DIY-Geschenkset mit verschiedenen Plätzchen und einem handgeschriebenen Rezept, um Freunden und Familie eine Freude zu bereiten. Diese liebevollen Gesten sind das Herz der Weihnachtszeit und zeigen Ihre Wertschätzung für Ihre Lieben.
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 100 g süße Marmelade (z.B. Himbeere oder Aprikose)
Für die Schokoladenglasur:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
Zubereitung
Schritte
Teig zubereiten
Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel gut vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Kekse backen
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und kleine Kreise ausstechen. Die Kekse auf ein Backblech legen und bei 180 °C ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Füllen
Die Hälfte der Kekse mit Marmelade bestreichen und einen zweiten Keks darauflegen.
Schokoladenglasur
Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Die Füllung der Kekse in Schokolade tauchen und kurz abkühlen lassen.
Vielen Dank für das Backen!
Zutaten für Schoko-Engelsaugen
Für die zarten Schoko-Engelsaugen benötigen Sie eine Handvoll einfacher Zutaten, die jedoch einen großen Unterschied in Geschmack und Textur ausmachen. Mehl, Butter und Zucker sind die Basis für den Teig, während Ei und Vanillezucker für die nötige Bindung und den feinen Geschmack sorgen. Eine Prise Salz bringt die Süße zusätzlich zur Geltung.
Die Wahl der Marmelade kann Ihre Keksvariation erheblich beeinflussen. Suchen Sie eine hochwertige, fruchtige Marmelade, die wenig Zucker und viele Früchte enthält. Dies sorgt für ein authentisches Geschmackserlebnis und unterstreicht die fruchtige Note der Kekse.
Tipps für die Zubereitung
Achten Sie darauf, die Zutaten für den Teig gut zu vermengen, aber überarbeiten Sie den Teig nicht. Ein zu stark gekneteter Teig kann dazu führen, dass die Kekse hart werden. Der Kühlschrankaufenthalt hilft nicht nur beim Kühlen, sondern auch dabei, die Aromen zu intensivieren und die Konsistenz zu verbessern.
Beim Backen empfiehlt es sich, die Kekse gleichmäßig auf das Backblech zu verteilen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen die richtige Temperatur hat, und überprüfen Sie die Kekse bereits nach 12 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lagerung und Haltbarkeit
Die Schoko-Engelsaugen können in einer luftdichten Dose mehrere Wochen frisch bleiben. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort, um die optimale Konsistenz und den Geschmack zu gewährleisten. Wenn Sie die Kekse mit der Schokoladenglasur versehen, warten Sie, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist, bevor Sie sie lagern.
Für maximalen Genuss könnten Sie die Kekse leicht anwärmen, bevor Sie sie servieren. Dies bringt die Aromen zurück und sorgt für einen angenehm schmelzenden Schokoladenüberzug. Ideal für einen nachmittäglichen Kaffeeklatsch oder die Weihnachtsfeier mit Freunden und Familie!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Marmeladevariationen ändern?
Ja, Sie können jede beliebige Marmelade verwenden, die Ihnen schmeckt.
→ Wie bewahre ich die Kekse am besten auf?
Am besten in einer luftdichten Box, damit die Kekse frisch bleiben.
Schoko-Engelsaugen
Genießen Sie die himmlische Kombination aus Schokolade und fruchtiger Füllung mit unserem Rezept für Schoko-Engelsaugen. Diese zarten Kekse mit einer köstlichen Schokolade-Haube und einer süßen Marmeladenfüllung sind ein beliebter Klassiker, perfekt für die Weihnachtszeit oder als süßer Snack für zwischendurch. Ideal für Backliebhaber, die kreative Keksrezepte suchen und Ihre Familie oder Freunde mit diesen köstlichen Leckereien überraschen möchten. Einfach zuzubereiten und ein echter Genuss für alle!
Erstellt von: Poppy
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 30 Stück
Was Sie brauchen
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 100 g süße Marmelade (z.B. Himbeere oder Aprikose)
Für die Schokoladenglasur:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
Anweisungen
Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel gut vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und kleine Kreise ausstechen. Die Kekse auf ein Backblech legen und bei 180 °C ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Die Hälfte der Kekse mit Marmelade bestreichen und einen zweiten Keks darauflegen.
Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Die Füllung der Kekse in Schokolade tauchen und kurz abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 120 pro Stück
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 2 g