Ein-Pfannen-Huhn und Reis

Name: Ein-Pfannen-Huhn und Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hühnchenbrustfilets; 1 Tasse Reis; 2 Tassen Hühnerbrühe; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Tasse gefrorener Erbsen; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Alltagsschnellrezepte

Ich liebe es, Gerichte zu kochen, die einfach zuzubereiten sind und dabei auch noch lecker schmecken. Dieses Ein-Pfannen-Huhn und Reis ist genau das richtige Rezept für mich, wenn ich eine schnelle und gesunde Mahlzeit zubereiten möchte. Mit nur wenigen Zutaten und einer einzigen Pfanne zaubere ich ein herzhaftes Essen, das die ganze Familie begeistert. Die Kombination aus zartem Hühnchen und würzigem Reis hat sich als wahrer Publikumsliebling herausgestellt und sorgt immer wieder für zufriedene Gesichter am Tisch.

Erstellt von

Emily

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T19:10:26.948Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Einfachheit und dem wunderbaren Geschmack. Es ist erstaunlich, wie sich all diese Aromen in einer einzigen Pfanne vereinigen und ein so schmackhaftes Gericht ergeben können. Der Schlüssel liegt darin, das Hühnchen schön goldbraun anzubraten, bevor der Reis und die Brühe hinzugefügt werden – das sorgt für eine tiefere Geschmacksintensität.

Ein weiterer Tipp ist, frisches Gemüse zu verwenden, das ich je nach Saison selbst anbaue. Die Zugabe von Brokkoli oder Paprika bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern erhöht auch den Nährstoffgehalt des Gerichts. So wird diese One-Skillet-Mahlzeit nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Einfach und schnell in nur einer Pfanne zubereitet
Voller leckerer Aromen und gesunder Zutaten
Ideal für stressige Wochentage oder gemütliche Familienessen

Die perfekte Reis-Konsistenz

Der Reis ist ein entscheidender Bestandteil dieses Gerichts und trägt erheblich zur Gesamttextur bei. Ein wichtiger Tipp, um die perfekte Konsistenz zu erreichen, ist, den Reis vor dem Hinzufügen in die Pfanne kurz im Öl anzubraten. Dies hilft, überschüssige Stärke zu entfernen und verleiht dem Reis einen leicht nussigen Geschmack. Achten Sie darauf, den Reis bei mittlerer Hitze zu braten, etwa 2-3 Minuten, bis er leicht durchscheinend wird.

Um sicherzustellen, dass der Reis gleichmäßig gart, ist die Verwendung von Hühnerbrühe anstelle von Wasser von großer Bedeutung. Die Brühe gibt nicht nur mehr Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass der Reis die Aromen des Gerichts besser aufnimmt. Wenn Sie glutenfrei leben, können Sie dies auch mit einer guten Gemüsebrühe ausprobieren.

Die richtige Temperatur für das Hühnchen

Beim Anbraten des Hühnchens ist es entscheidend, die Hitze genau im Auge zu behalten. Zu hohe Hitze kann dazu führen, dass das Hühnchen außen verbrennt, während es innen noch roh ist. Eine mittlere bis hohe Hitze ist ideal, um eine goldene, knusprige Kruste zu erzielen. Braten Sie die Hühnchenbrustfilets etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite an, bis sie eine schöne goldene Farbe erreichen.

Eine häufige Fehlerquelle kann das Überfüllen der Pfanne sein. Dies führt zu ungleichmäßigem Garen. Braten Sie die Hühnchenbrustfilets lieber in Portionen, falls Ihre Pfanne nicht groß genug ist. So stellen Sie sicher, dass jedes Stück gleichmäßig gegart und saftig bleibt.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept bietet viele Möglichkeiten zur Anpassung. Sie können zum Beispiel die Paprika durch Zucchini oder Karotten ersetzen. Diese Gemüsearten haben ähnliche Garzeiten und bringen eine weitere Geschmacksdimension in das Gericht. Für eine würzigere Note können Sie auch Chiliflocken oder Paprika hinzufügen, wenn Sie die Zwiebel und den Knoblauch anbraten.

Falls Sie auf einer proteinbewussten Diät sind, können Sie die Hühnchenbrust durch mageres Rinderhack oder Tofu ersetzen. Achten Sie darauf, die Kochzeiten entsprechend anzupassen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten genau richtig gegart werden. So bleibt das Gericht abwechslungsreich, ohne an Aroma zu verlieren.

Zutaten

Zutaten:

Hauptzutaten

4 Hühnchenbrustfilets
1 Tasse Reis
2 Tassen Hühnerbrühe
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
1 Tasse gefrorener Erbsen
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Zubereitung:

Hühnchen anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hühnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten. Dann das Hühnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Gemüse anbraten

In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Dann die Paprika hinzufügen und noch einige Minuten braten.

Reis hinzufügen

Den Reis in die Pfanne geben und kurz mit dem Gemüse anbraten, dann die Hühnerbrühe dazugießen und alles gut vermischen.

Hühnchen garen

Das angebratene Hühnchen wieder in die Pfanne legen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei niedrigster Temperatur 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.

Servieren

Mit gefrorenen Erbsen und frischer Petersilie garnieren und servieren.

Profi-Tipps

Um das Gericht noch aromatischer zu machen, können Sie zusätzlich Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen. Auch die Verwendung von frischen Kräutern verleiht dem Gericht eine besondere Note.

Vorbereitung und Lagerung

Um Zeit zu sparen, können Sie das Hühnchen im Voraus marinieren. Eine einfache Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen sorgt dafür, dass das Fleisch besonders zart wird. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten oder sogar über Nacht im Kühlschrank ziehen, um den vollen Geschmack zu entfalten.

Sollten Sie Reste haben, können Sie diese im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahren. Das Erwärmen in der Mikrowelle oder auf dem Herd ist ideal, allerdings empfiehlt es sich, etwas Hühnerbrühe hinzuzufügen, um Austrocknen zu verhindern.

Serviervorschläge

Dieses Gericht ist reichhaltig und dennoch leicht, sodass es perfekt für eine einfache Woche ist. Ich empfehle, es mit einem frischen grünen Salat oder gegrilltem Gemüse zu servieren, um zusätzliche Texturen und Aromen hinzuzufügen. Das macht die Mahlzeit noch ausgewogener und bunter.

Fügen Sie einen Spritzer frischen Zitronensaft kurz vor dem Servieren hinzu, um die Aromen aufzufrischen. Das bringt eine angenehme Säure und hebt den Geschmack des Reis-Gerichts hervor, sodass alles noch ein wenig lebendiger wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hühnchen durch eine andere Proteinquelle ersetzen?

Ja, Sie können das Hühnchen durch Tofu oder Lachs ersetzen. Passen Sie die Garzeiten entsprechend an.

→ Wie kann ich das Gericht für Veganer anpassen?

Ersetzen Sie das Hühnchen durch Kichererbsen oder andere Hülsenfrüchte und verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe.

→ Kann ich den Reis im Voraus zubereiten?

Ja, gegarter Reis kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Fügen Sie ihn einfach etwas früher in die Pfanne, um sicherzustellen, dass er richtig durchwärmt wird.

→ Wie lange sind Reste haltbar?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.