Cremige Hummer Tomaten Pasta

Name: Cremige Hummer Tomaten Pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Pasta (z.B. Tagliatelle); 2 Hummer (gekocht und herausgenommen); 400g frische Tomaten (gehackt); 200ml Sahne; 2 Knoblauchzehen (gehackt); 1 Zwiebel (gehackt); Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frischer Basilikum (zur Garnierung)

Hervorgehoben unter: Anlassbezogene Rezepte

Ich liebe es, meine Freunde mit einem köstlichen Gericht zu verwöhnen, und diese cremige Hummer Tomaten Pasta ist genau das Richtige dafür. Der Hummer gibt der Pasta einen luxuriösen Touch, während die frischen Tomaten und die sahnige Soße eine perfekte Harmonie kreieren. Es ist das ideale Rezept für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen. Die Zubereitung ist zwar ein wenig aufwendig, aber jeder Bissen ist die Mühe wert. Ich kann es kaum erwarten, dass du es auch probierst!

Erstellt von

Emily

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-23T12:14:29.329Z

Als ich das erste Mal diese cremige Hummer Tomaten Pasta zubereitet habe, war ich überrascht, wie gut die Aromen harmonieren. Die Kombination aus zartem Hummer und süßen, reifen Tomaten ist einfach himmlisch. Ich empfehle, die Tomaten vorher leicht zu rösten, um ihren Geschmack noch intensiver zu machen.

Ein wichtiger Tipp ist, die Pasta al dente zu kochen, damit sie die cremige Soße perfekt aufnimmt. Das sorgt für ein deutlich besseres Geschmackserlebnis und eine tolle Textur. Ich bin mir sicher, dass du dieses Gericht lieben wirst!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die Verbindung von zartem Hummer mit frischen Tomaten und sahniger Soße.
Ein luxuriöses Gericht, das beeindruckend aussieht und fantastisch schmeckt.
Perfekt für einen besonderen Abend oder als Belohnung nach einem langen Tag.

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl frischer Tomaten ist entscheidend für das Geschmackserlebnis dieser Pasta. Achten Sie darauf, aromatische, reife Tomaten zu wählen. Diese geben nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch einen intensiven, frischen Geschmack, der sich wunderbar mit der Sahne verbindet. Sollten frische Tomaten nicht zur Verfügung stehen, können Sie auch hochwertige Dosentomaten verwenden, allerdings sollten sie dann vorher gut abgetropft werden, um die Soße nicht zu verwässern.

Der Hummer ist der Star dieses Gerichts und gibt ihm seinen luxuriösen Charakter. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, frischen Hummer zu finden, können Sie in der Not auch auf gefrorene Hummerstücke zurückgreifen, diese aber unbedingt vorher vollständig auftauen lassen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Die Verwendung von frischer Sahne anstelle von H-Sahne sorgt für eine cremigere und reichhaltigere Soße, die sich perfekt um die Pasta legt.

Kochtechnik optimieren

Ein wichtiger Schritt ist das Kochen der Pasta. Mein Tipp ist, die Pasta einige Minuten kürzer als auf der Packung angegeben zu kochen, um sie al dente zu halten – sie wird später in der Soße weitergart und nimmt so die Aromen optimal auf. Nach dem Abgießen der Pasta können Sie etwas von dem Kochwasser aufbewahren, um die Soße gegebenenfalls zu verdünnen, falls sie zu dick wird.

Beim Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch sollten Sie darauf achten, dass sie glasig, aber nicht bräunlich werden. Zu hohe Hitze kann schneller Verbrennungen verursachen und so einen bitteren Geschmack ins Gericht bringen. Nach dem Hinzufügen der Tomaten sollten diese nur leicht köcheln, um ihre Frische zu bewahren, während die Hitze die Aromen freisetzt. Dies dauert etwa 5 bis 7 Minuten.

Zutaten für die cremige Hummer Tomaten Pasta

Hauptzutaten

300g Pasta (z.B. Tagliatelle)
2 Hummer (gekocht und herausgenommen)
400g frische Tomaten (gehackt)
200ml Sahne
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 Zwiebel (gehackt)
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frischer Basilikum (zur Garnierung)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitungsschritte

Pasta kochen

Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente. Abgießen und beiseite stellen.

Tomaten und Zwiebeln anbraten

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Fügen Sie die gehackten Tomaten hinzu und lassen Sie sie einige Minuten köcheln.

Sahne hinzufügen

Geben Sie die Sahne in die Pfanne und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie die Soße sanft köcheln, bis sie leicht eindickt.

Hummerfleisch hinzufügen

Das Hummerfleisch in die Soße geben, gut umrühren und alles zusammen erhitzen.

Pasta vermengen

Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermengen, damit die Pasta die Soße aufnimmt. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum garnieren. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche cremige Hummer Tomaten Pasta!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geriebenen Parmesan und Zitronensaft über die fertige Pasta streuen.

Variationen und Anpassungen

Für eine Abwechslung können Sie verschiedene Kräuter wie Thymian oder Tarragon in die Soße integrieren, um zusätzliche Geschmacksnoten zu erzielen. Diese Kräuter harmonieren hervorragend mit dem Hummer und bringen eine neue Dimension in das Gericht. Auch eine Prise Chili oder ein Hauch Zitronenschale kann eine interessante Schärfe und Frische hinzufügen.

Wenn Sie es etwas leichter mögen, können Sie die Sahne durch eine Mischung aus griechischem Joghurt und Brühe ersetzen, die dennoch cremig erscheint, aber weniger Kalorien hat. Beachten Sie jedoch, dass die Soße in diesem Fall nicht so reichhaltig wird.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Achten Sie darauf, die Pasta und die Soße getrennt zu lagern, um das Durchweichen der Pasta zu vermeiden. Beim Erwärmen in einer Pfanne können Sie mit ein wenig Olivenöl oder Sahne arbeiten, um die Geschmeidigkeit zurückzubringen.

Eine weitere Option ist das Einfrieren der Soße, um sie später mit frisch gekochter Pasta zu kombinieren. Lassen Sie die Soße vollständig abkühlen, bevor Sie sie in gefriergeeignete Behälter füllen. So können Sie bei Bedarf eine köstliche Mahlzeit schnell zubereiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Hummer verwenden?

Ja, gefrorener Hummer kann verwendet werden, achten Sie jedoch darauf, ihn vorher vollständig aufzutauen.

→ Könnte ich die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen?

Ja, Sie können alternative Pflanzencremes oder Joghurt verwenden, beachten Sie jedoch, dass sich der Geschmack etwas ändert.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gut erhitzen.

→ Kann ich das Rezept für mehr Portionen skalieren?

Ja, einfach die Zutaten im entsprechenden Verhältnis erhöhen.