Käse Knoblauch Brotstangen

Name: Käse Knoblauch Brotstangen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Pck. Blätterteig; 200g geriebener Mozzarella; 50g geriebener Parmesan; 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Ei, zum Bestreichen; Salz und Pfeffer; Frischer Schnittlauch, zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck Rezepte

Ich liebe es, in der Küche neue Snack-Ideen auszuprobieren, und diese Käse Knoblauch Brotstangen sind immer ein Hit! Bei unseren letzten Filmabenden habe ich sie zubereitet und sie waren innerhalb von Minuten verschwunden. Der aromatische Knoblauch zusammen mit dem geschmolzenen Käse sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack. Oft mache ich sie auch für Partys oder einfach, um meine Familie zu überraschen. Wenn du eine einfache und köstliche Snackoption suchst, dann sind diese Brotstangen genau das Richtige für dich!

Erstellt von

Emily

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-18T18:06:18.826Z

Bei meinen letzten Kochversuchen habe ich einen neuen Twist auf das klassische Brot gemacht. Ich wollte etwas Einfaches und doch Leckeres kreieren, das sowohl als Snack als auch als Beilage dient. Diese Käse Knoblauch Brotstangen sind perfekt dazu geeignet! Ich habe verschiedene Käsesorten ausprobiert, aber am besten war eine Kombination aus Mozzarella und Parmesan. Diese Mischung verleiht den Stangen einen tollen Schmelz und eine angenehme Würze.

Was ich an diesem Rezept besonders mag, ist, dass es sehr schnell geht und die Zutaten leicht zu finden sind. Ich habe frischen Knoblauch verwendet, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Außerdem ist der Duft, der während des Backens durch die Küche zieht, einfach himmlisch. Für das perfekte Finish bestreue ich die Stangen noch mit etwas frischem Schnittlauch – das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch fantastisch!

Warum du diese Käse Knoblauch Brotstangen lieben wirst
Der köstliche, reichhaltige Geschmack von geschmolzenem Käse
Aromatischer Knoblauch kombiniert mit einer knusprigen Textur
Ideal als Snack für Filmabende oder gesellige Runden

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack der Käse Knoblauch Brotstangen. Blätterteig sorgt für eine luftige und knusprige Textur, die sich perfekt mit der geschmolzenen Käseschicht verbindet. Achte darauf, hochwertigen Blätterteig zu verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Problemtipps: Wenn der Teig beim Ausrollen reißt, lass ihn für einige Minuten bei Raumtemperatur ruhen.

Mozzarella ist bekannt für seine hervorragende Schmelze und zieht beim Essen wunderbar in Fäden, was diese Brotstangen besonders appetitlich macht. Parmesan hingegen fügt eine tiefe, würzige Note hinzu. Verwende frisch geriebenen Parmesan für ein intensiveres Aroma, da vorgeriebener Käse oft Stabilisatoren enthält, die die Schmelze beeinträchtigen können.

Die richtige Technik

Beim Formen der Brotstangen ist es wichtig, den Teig nicht zu stark zu dehnen, damit er seine Struktur behält. Eine ca. 1 cm dicke Schicht der Käsemischung sorgt dafür, dass der Käse beim Backen gleichmäßig schmilzt und nicht aus der Stange herausläuft. Um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen, achte darauf, dass die Stangen in ähnlicher Größe geschnitten sind.

Das Bestreichen der Brotstangen mit geschlagenem Ei sorgt nicht nur für eine golden-braune Farbe, sondern auch für einen schönen Glanz. Wenn du möchtest, kannst du auch etwas Sesam oder Mohn auf die Stangen streuen, bevor du sie backst. Das verleiht den Brotstangen zusätzliche Textur und einen nussigen Geschmack.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für deine Käse Knoblauch Brotstangen:

Zutaten

1 Pck. Blätterteig
200g geriebener Mozzarella
50g geriebener Parmesan
2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Ei, zum Bestreichen
Salz und Pfeffer
Frischer Schnittlauch, zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du mit dem Kochen anfängst!

Zubereitung

Hier ist, wie du diese köstlichen Brotstangen zubereitest:

Teig vorbereiten

Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Rolle den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche aus und schneide ihn in etwa 2 cm breite Streifen.

Käse und Knoblauch mischen

In einer Schüssel den geriebenen Mozzarella mit dem Parmesan, dem gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Brotstangen formen

Nimm einen Teigstreifen, lege eine Portion Käsere Mischung darauf und forme ihn zu einer Stange. Wiederhole diesen Schritt mit dem restlichen Teig und der Mischung.

Backen

Lege die Brotstangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, bestreiche sie mit dem geschlagenen Ei und backe sie für 15–20 Minuten goldbraun.

Servieren

Nimm die Brotstangen aus dem Ofen, lasse sie kurz abkühlen und garniere sie mit frischem Schnittlauch. Serviere sie warm.

Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick kannst du etwas Chili oder Paprikapulver zur Käsemischung hinzufügen. Das gibt den Brotstangen eine angenehme Schärfe!

Variationen und Alternativen

Diese Käse Knoblauch Brotstangen lassen sich leicht anpassen, wenn du andere Käsesorten ausprobieren möchtest. Cheddar oder Gouda können für eine kräftigere Geschmacksrichtung sorgen. Auch die Zugabe von Gewürzen wie Paprika oder italienischen Kräutern kann den Brotstangen eine interessante Note verleihen.

Für eine vegetarische Variante kannst du den Knoblauch durch geröstete Paprika oder Zwiebeln ersetzen. Diese bringen eine süßere, komplexere Geschmackskomponente mit sich und harmonieren wunderbar mit dem Käse. Achte darauf, die Gemüse vorher anzubraten, damit sie nicht zu viel Feuchtigkeit abgeben.

Aufbewahrung und Wiedereingang

Wenn du eine größere Menge zubereitest, kannst du die ungebackenen Brotstangen einfrieren. Wickel sie gut in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 2 Monate frisch. Zum Backen kannst du sie direkt aus dem Gefrierfach in den Ofen geben, du musst möglicherweise die Backzeit etwas verlängern.

Gebackene Brotstangen lassen sich ebenfalls im Kühlschrank aufbewahren, sollten jedoch innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden, um ihre Knusprigkeit zu behalten. Um sie wieder aufzufrischen, erwärmst du sie kurz im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 5–7 Minuten. Dadurch werden sie wieder schön knusprig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Blätterteig selbst machen?

Ja, du kannst natürlich auch einen selbstgemachten Blätterteig verwenden, aber die Zubereitung ist aufwändiger.

→ Wie kann ich die Brotstangen länger frisch halten?

Bewahre die Brotstangen in einem luftdichten Behälter auf, so bleiben sie mehrere Tage frisch.

→ Kann ich auch andere Käsesorten verwenden?

Ja, du kannst beliebige Käsesorten verwenden. Cheddar oder Gouda passen ebenfalls gut zu diesem Rezept.

→ Eignet sich das Rezept für Vegetarier?

Ja, das Rezept ist vegetarisch und enthält keine Fleischprodukte.