Kräutiger Kichererbsensalat-Wrap

Name: Kräutiger Kichererbsensalat-Wrap
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült; 100 g griechischer Joghurt; 2 EL Zitronensaft; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 1 Handvoll frischer Petersilie, gehackt; 1 Handvoll frischer Schnittlauch, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 große Tortilla-Wraps; 50 g Blattspinat oder Rucola

Hervorgehoben unter: Gesund Kochen Rezepte

Wir lieben es, neue und frische Gerichte auszuprobieren, und dieser kräutrige Kichererbsensalat-Wrap hat uns sofort begeistert. Die Kombination aus cremigen Kichererbsen und frischen Kräutern sorgt für ein perfektes Geschmackserlebnis. Der Wrap ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für ein schnelles Mittagessen oder als gesunder Snack. Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert, und jedes Mal hat er mich aufs Neue überzeugt!

Erstellt von

Emily

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T19:41:28.064Z

Als wir das erste Mal diesen Kräutigen Kichererbsensalat-Wrap zubereitet haben, waren wir von der Geschmacksvielfalt überrascht. Die Kräuter verleihen den Kichererbsen eine frische Note, die einfach unwiderstehlich ist. Bei der Zubereitung haben wir auch einige gewürfelte Tomaten hinzugefügt, was dem gesamten Gericht eine angenehme Säure verleiht.

Außerdem ist das Rezept perfekt zum Variieren! Ich empfehle, die Wraps mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Gurken zu ergänzen. So entsteht ein knackiger Kontrast zur Cremigkeit des Salats. Probiert es unbedingt aus!

Warum Sie diesen Wrap lieben werden
Frischer Kräutergeschmack, der bei jedem Biss aufregt
Einfache Zubereitung, ideal für Eilige
Gesunder Snack oder leichtes Mittagessen
Vielseitig – nach Belieben anpassbar

Die Bedeutung der Kichererbsen

Kichererbsen sind nicht nur die Hauptzutat dieses Wraps, sondern bringen auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Mineralien wie Eisen und Magnesium. Diese Nährstoffe sorgen dafür, dass der Wrap sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Außerdem sind Kichererbsen extrem vielseitig und bieten eine cremige Textur, die hervorragend mit den frischen Kräutern harmoniert.

Um das Beste aus den Kichererbsen herauszuholen, sollte man sie gut abspülen, um überschüssige Stärke und Konservierungsstoffe zu entfernen. Dies verbessert den Geschmack und die Textur, sodass sie im Salat besser zur Geltung kommen. Wenn Sie frische Kichererbsen verwenden möchten, können Sie diese über Nacht einweichen und dann kochen, um die Frische und den Geschmack zu intensivieren.

Kräutervielfalt nutzen

Die Auswahl der Kräuter kann das Aroma des Kichererbsensalats enorm beeinflussen. Petersilie und Schnittlauch bringen frische Noten, aber Sie können auch andere Kräuter wie Basilikum oder Minze ausprobieren. Diese Kräuter sorgen nicht nur für zusätzliche Geschmacksdimensionen, sondern auch für Farben, die den Wrap visuell ansprechender machen. Denken Sie daran, dass frische Kräuter immer intensiver im Geschmack sind als getrocknete, also verwenden Sie nach Möglichkeit frische Varianten.

Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie auch andere Zutaten wie Avocado oder geröstete Paprika in den Salat integrieren, um weitere Geschmäcker und Texturen hinzuzufügen. Diese zusätzlichen Elemente können das Gericht bereichern und Ihnen und Ihren Gästen neue Geschmackserlebnisse bieten.

Zutaten

Für leckere Wraps benötigen Sie:

Zutaten für den Kräutigen Kichererbsensalat

1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
100 g griechischer Joghurt
2 EL Zitronensaft
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1 Handvoll frischer Petersilie, gehackt
1 Handvoll frischer Schnittlauch, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 große Tortilla-Wraps
50 g Blattspinat oder Rucola

Jetzt sind Sie bereit, Ihre Wraps zu füllen!

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte zur Zubereitung:

Kichererbsensalat zubereiten

In einer großen Schüssel die abgetropften Kichererbsen mit Joghurt, Zitronensaft, Zwiebel, Petersilie und Schnittlauch vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Wraps füllen

Die Tortilla-Wraps auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten. Eine großzügige Menge des Kichererbsensalats auf jeden Wrap geben und mit Blattspinat oder Rucola garnieren.

Wraps rollen

Die Wraps von unten nach oben eng aufrollen und diagonal halbieren. Sofort servieren oder in Frischhaltefolie einwickeln für ein späteres Genießen.

Genießen Sie Ihre frischen und gesunden Wraps!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder fügen Sie Chiliflocken hinzu, um dem Wrap einen pikanten Kick zu geben!

Vorbereitung und Lagerung

Der Kräutige Kichererbsensalat kann problemlos im Voraus zubereitet werden. Wenn Sie planen, ihn am nächsten Tag zu genießen, stellen Sie sicher, dass Sie den Salat abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Die Aromen können sich über Nacht wunderbar entfalten, was dem Geschmack zugutekommt. Allerdings sollten Sie die Wraps erst kurz vor dem Servieren füllen, um ein Durchweichen der Tortillas zu vermeiden.

Das Einwickeln der Wraps in Frischhaltefolie ist eine großartige Methode, um sie für ein Picknick oder als Mittagessen zur Arbeit mitzunehmen. Achten Sie darauf, sie in einer Kühlbox zu transportieren, damit sie frisch bleiben. Im Kühlschrank gehalten, sollten die gefüllten Wraps innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.

Anpassungen und Variationen

Sollten Sie eine vegane Variante des Wraps wünschen, können Sie den griechischen Joghurt durch ein pflanzliches Joghurt oder eine Avocado-Creme ersetzen. Diese Alternativen bieten ebenfalls eine cremige Konsistenz und ergänzen den Salat perfekt. Zudem können Sie die Gewürze anpassen, um mehr Schärfe hinzuzufügen, beispielsweise durch frischen Chili oder Harissa.

Für eine proteinreichere Variante können Sie auch gegrilltes Hähnchen oder Tofu in den Wrap integrieren. Diese Optionen machen das Gericht sättigender und erweitern seine Vielseitigkeit, sodass es je nach Belieben genossen werden kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Wrap im Voraus zubereiten?

Ja, bereiten Sie den Salat im Voraus zu und füllen Sie die Wraps kurz vor dem Servieren, damit sie frisch bleiben.

→ Gibt es eine vegane Version dieses Rezepts?

Ja, ersetzen Sie den griechischen Joghurt durch pflanzlichen Joghurt oder Avocado für eine cremige Konsistenz.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, fügen Sie beliebiges Gemüse hinzu, das Sie mögen, z. B. Paprika, Gurken oder Karotten.

→ Wie lange sind die Wraps haltbar?

Die gefüllten Wraps sollten innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.