Hackbällchen mit Kartoffelpüree

Name: Hackbällchen mit Kartoffelpüree
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 Ei; 50 g Semmelbrösel; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Paprika; 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Oregano); 2 EL Öl zum Braten; 800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 100 ml Milch; 50 g Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 250 ml Brühe (Fleisch oder Gemüse); 1 EL Mehl; 1 TL Senf; 1 TL Worcestershiresauce; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Hackbällchen mit cremigem Kartoffelpüree, das herzhaft und befriedigend ist. Saftige Hackbällchen werden mit aromatischen Gewürzen zubereitet und harmonieren perfekt mit fluffigem, buttrigem Kartoffelpüree. Dieses Gericht ist eine ideale Wahl für Familienessen und feierliche Anlässe, da es sowohl lecker als auch einfach zuzubereiten ist. Servieren Sie es zusammen mit einer würzigen Soße und genießen Sie die gesellige Atmosphäre bei Ihrem nächsten Dinner mit vielen Gästen.

Erstellt von

Poppy

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-14T15:24:14.623Z

Hackbällchen mit Kartoffelpüree ist ein klassisches Familiengericht, das durch seine herzhaften Aromen besticht.

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Hackbällchen und das Kartoffelpüree ergeben zusammen eine harmonische Kombination aus herzhafter Schmackhaftigkeit und cremiger Textur. Die aromatischen Gewürze im Hackfleisch sorgen für einen intensiven Geschmack, während das Kartoffelpüree mit seiner Buttrigkeit das Gericht perfekt abrundet. Diese Kombination macht es zu einem unvergesslichen Erlebnis für den Gaumen und lädt dazu ein, bei Tisch zu verweilen und die Zeit mit Familie und Freunden zu genießen.

Die Verwendung frischer Zutaten ist entscheidend, um das beste Aroma aus jedem Bestandteil herauszuholen. Mit hochwertigem Hackfleisch, aromatischen Zwiebeln und frisch gepresstem Knoblauch wird jede Biss zu einem Genuss. Durch die sorgfältige Auswahl der Gewürze, insbesondere Paprika und getrocknete Kräuter, wird der Geschmack der Hackbällchen noch weiter intensiviert.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Hackbällchen mit Kartoffelpüree sind nicht nur ein beliebtes Familienessen, sondern auch perfekt geeignet für festliche Anlässe und Feierlichkeiten. Ob Geburtstag, Familientreffen oder einfach nur ein gemütlicher Abend mit Freunden – dieses Gericht passt in jede Situation. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, es im Voraus vorzubereiten, machen es zu einer stressfreien Wahl für den Gastgeber.

Besonders in der kalten Jahreszeit ist dieses Gericht ein echter Seelenwärmer. Es eignet sich wunderbar als Comfort Food und sorgt für Wohlbefinden und Zufriedenheit. Die Kombination aus warmem, cremigem Püree und saftigen, würzigen Hackbällchen vermittelt ein Gefühl von Heimat und Geborgenheit.

Tipps für die Zubereitung

Um die Hackbällchen besonders saftig und geschmackvoll zu machen, empfiehlt es sich, das Fleisch nicht zu stark zu bearbeiten. Eine schonende Vermengung der Zutaten sorgt dafür, dass die Bällchen beim Braten schön zusammenhalten und die feinen Aromen optimal entfalten können. Auch die Größe der Bällchen spielt eine Rolle – eher kleine Hackbällchen garen gleichmäßiger und schneller.

Für das Kartoffelpüree gilt es, die Kartoffeln gründlich zu schälen und in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit sie gleichmäßig kochen. Das Hinzufügen von warmen Zutaten wie Milch und Butter verhindert, dass das Püree klumpig wird. Für einen Hauch von Extra-Geschmack können Sie außerdem einen Schuss Sahne oder einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.

Zutaten

Für die Hackbällchen

500 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Ei
50 g Semmelbrösel
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprika
1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Oregano)
2 EL Öl zum Braten

Für das Kartoffelpüree

800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
100 ml Milch
50 g Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Soße

250 ml Brühe (Fleisch oder Gemüse)
1 EL Mehl
1 TL Senf
1 TL Worcestershiresauce
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bereiten Sie die Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Hackbällchen zubereiten

In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, das Salz, den Pfeffer, den Paprika und die Kräuter gut vermengen. Aus der Mischung kleine Bällchen formen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen von allen Seiten goldbraun braten. Anschließend auf einem Teller warmhalten.

Kartoffelpüree zubereiten

Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten weich kochen. Abgießen und zurück in den Topf geben.

Milch und Butter hinzufügen und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Soße zubereiten

In der gleichen Pfanne, in der die Hackbällchen gebraten wurden, das Mehl hinzufügen und kurz anrösten. Nach und nach die Brühe, den Senf und die Worcestershiresauce einrühren und die Soße aufkochen lassen, bis sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Das Kartoffelpüree auf Tellern anrichten, die Hackbällchen darauflegen und die Soße darüber gießen. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihr leckeres Gericht in geselliger Runde!

Variationen und Ergänzungen

Für eine besondere Note können Sie die Hackbällchen mit unterschiedlichen Kräutern und Gewürzen variieren. Versuchen Sie beispielsweise, frischen Basilikum oder Thymian hinzuzufügen, um das Gericht an Ihre Vorlieben anzupassen. Auch die Soße kann je nach Geschmack verändert werden – eine Tomatensauce oder eine Sahnesoße könnten interessante Alternativen sein.

Eine Beilage wie gedünstetes Gemüse oder ein frischer Salat rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Besonders saisonales Gemüse ist nicht nur lecker, sondern bereichert auch die Nährstoffbilanz Ihres Essens.

Nährwertangaben

Hackbällchen mit Kartoffelpüree sind nicht nur sättigend, sondern bieten auch eine ausgewogene Mischung aus Proteinen und Kohlenhydraten. Das gemischte Hackfleisch liefert hochwertige Proteine, die für den Körper wichtig sind, während die Kartoffeln als hervorragende Quelle für Kohlenhydrate dienen, die Energie liefern.

Zusätzlich bringen die verwendeten Zwiebeln und Kräuter wertvolle Vitamine und Mineralstoffe mit sich. Das Gericht kann je nach Zutaten variieren, aber insgesamt ist es eine nahrhafte und herzliche Wahl für ein Familienessen.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Reste übrig bleiben, lassen sich die Hackbällchen und das Kartoffelpüree problemlos im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu drei Tage frisch. Egal, ob Sie die Reste aufwärmen oder kreativ verwerten möchten, das Gericht bleibt lecker und schmackhaft.

Für die restlichen Hackbällchen können Sie beispielsweise ein Sandwich oder Wrap zubereiten oder sie mit einer anderen Beilage kombinieren, um ein neues Gericht zu kreieren. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hackbällchen im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Hackbällchen auch im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 25-30 Minuten backen.

→ Wie kann ich das Kartoffelpüree variieren?

Sie können das Püree mit geröstetem Knoblauch oder Käse verfeinern.