Gegrillte Zucchini mit Hack

Name: Gegrillte Zucchini mit Hack
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Zucchini; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Oregano; 1 TL Basilikum; 100 g geriebener Käse (optional)

Hervorgehoben unter: Alltagsschnellrezepte

Ich liebe es, wenn die Sommerzeit die frischesten Zutaten bringt! Gegrillte Zucchini gefüllt mit würzigem Hackfleisch sind nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Gemüse in meine Mahlzeiten zu integrieren. Die Kombination aus saftiger Zucchini und aromatischem Hackfleisch ist einfach himmlisch. Dieses Rezept ist unkompliziert und eignet sich perfekt für Grillabende mit Freunden und Familie. Es ist schnell zubereitet und setzt auf frische Aromen, die den Geschmack der Zucchini wunderbar unterstreichen.

Erstellt von

Emily

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-31T01:58:27.966Z

Als ich zum ersten Mal gegrillte Zucchini mit Hack zubereitet habe, wusste ich sofort, dass es ein Hit werden würde. Die Zucchini werden perfekt weich, während das Hackfleisch kräftig gewürzt ist, was einen fantastischen Geschmack ergibt. Ich erinnere mich, wie die Familie um den Grill versammelt war, jeder gespannt, unser neues Rezept auszuprobieren. Der Geruch von frischen Kräutern und gegrilltem Gemüse hat uns alle hungrig gemacht!

Ein kleiner Tipp: Um das beste Aroma herauszuholen, mariniere das Hackfleisch vor dem Füllen der Zucchini mit Knoblauch, Zwiebeln und frischen Kräutern. Das gibt dem Gericht eine besondere Note und macht es noch schmackhafter. Du kannst diese Zucchini auch leicht im Ofen statt auf dem Grill zubereiten, wenn das Wetter nicht mitspielt. Lass dir dieses Rezept nicht entgehen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Zucchini, die auf dem Grill perfekt karamellisieren
Herzhaftes Hackfleisch, das mit Gewürzen vollgepackt ist
Ein gesundes und leckeres Gericht, das gut für die ganze Familie ist

Die richtige Zucchini auswählen

Beim Kauf von Zucchini ist es wichtig, auf die Größe und die Frische der Früchte zu achten. Wählen Sie große, feste Zucchini mit glänzender Haut. Vermeiden Sie solche mit fleckiger oder schlaffer Haut, da diese oft überreif sind. Die optimale Zucchini für dieses Rezept hat ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Saftigkeit und Festigkeit, was beim Grillen zu einer perfekten Konsistenz führt.

Eine gute Zucchini ist nicht nur geschmackvoll, sie sollte auch gleichmäßig geformt sein. So wird sie beim Grillen gleichmäßig gar. Wenn Sie möchten, können Sie die Zucchini auch in verschiedenen Farben verwenden, um ein ansprechendes Gericht zu kreieren. Gelbe und grüne Zucchini harmonieren geschmacklich gut und bieten visuell einen schönen Kontrast.

Hackfleisch würzen und anbraten

Die Wahl des Hackfleischs ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Rindfleisch bringt eine reichhaltige Tiefe, während gemischtes Hack (z.B. Rind und Schwein) für etwas mehr Saftigkeit sorgt. Achten Sie darauf, das Hackfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze anzubraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Dies fördert die Maillard-Reaktion, die zusätzliche Aromen freisetzt.

Für eine ausgewogene Würze können Sie zusätzlich zu den angegebenen Gewürzen auch frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie hinzufügen. Diese verleihen der Füllung Frische und Tiefe. Seien Sie vorsichtig mit dem Salz; es ist besser, es nach dem Anbraten zu dosieren, um das Hackfleisch nicht zu überwürzen.

Zutaten

Für die Zucchini:

4 große Zucchini
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Füllung:

500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
100 g geriebener Käse (optional)

Bereite die Zucchini und die Füllung wie beschrieben vor, damit alles gut harmoniert.

Zubereitung

Zucchini vorbereiten

Die Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel das Innere herauskratzen, um Platz für die Füllung zu schaffen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.

Füllung zubereiten

Das Hackfleisch in einer Pfanne mit Zwiebel, Knoblauch und den Gewürzen anbraten, bis es gut durchgegart ist.

Zucchini füllen

Die Zucchinihälften mit der Hackfleischfüllung befüllen und nach Belieben mit Käse bestreuen.

Grillen

Die gefüllten Zucchini auf den Grill legen und etwa 20 Minuten grillen, bis die Zucchini weich und die Füllung gut durchgegart ist.

Serviere die gegrillten Zucchini warm und genieße sie mit einem frischen Salat.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kann man die Zucchini vor dem Grillen marinieren oder eine Prise Chili hinzufügen, um es schärfer zu machen.

Variationen der Füllung

Die Füllung für die Zucchini kann ganz nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Zum Beispiel können Sie anstelle von Hackfleisch Quinoa oder Linsen verwenden, um eine vegetarische oder vegane Variante zu kreieren. Das Hinzufügen von gehackten Paprika oder Pilzen in die Füllung sorgt dafür, dass die Zucchini noch bunter und geschmackvoller werden.

Käse ist optional, aber er kann den Geschmack erheblich verbessern. Verwenden Sie einen schmelzenden Käse wie Mozzarella oder Gouda, um eine cremige Textur zu erreichen. Alternativ können Sie einen würzigen Käse wie Feta verwenden, um einen weiteren Geschmacksakzent zu setzen. Käse passt perfekt zu den herzhaften Aromen des Hacks.

Tipps für das Grillen

Beim Grillen ist es wichtig, die Zucchini nicht direkt über die Flamme zu legen, da sie sonst schnell anbrennt. Stellen Sie sicher, dass der Grill auf mittlere Hitze eingestellt ist und wenden Sie die Zucchini regelmäßig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Die Zucchini sollten weich sein und leicht an den Rändern bräunen, was in der Regel etwa 20 Minuten in Anspruch nimmt.

Um ein Ankleben am Grillrost zu verhindern, können Sie die Zucchinihälften vor dem Grillen leicht mit Olivenöl einreiben. Dies hilft nicht nur, das Ankleben zu vermeiden, sondern sorgt auch für eine schöne Grillmarkierung und zusätzlichen Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zucchini auch im Ofen zubereiten?

Ja, die gefüllten Zucchini können auch im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 25-30 Minuten gebacken werden.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, du kannst das Hackfleisch durch Hähnchen, Pute oder sogar vegetarische Alternativen ersetzen.

→ Wie kann ich die Zucchini aufbewahren?

Gut verpackt, kannst du die übrig gebliebenen Zucchini bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

→ Was passt gut als Beilage dazu?

Ein frischer grüner Salat oder ein Joghurt-Dip sind hervorragende Begleiter zu diesem Gericht.