Cremige Tortellini Auflauf

Name: Cremige Tortellini Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Tortellini (frisch oder gefroren); 400 ml Sahne; 200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; Salt und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Dieses Rezept für cremigen Tortellini Auflauf verleiht Ihrer Familienmahlzeit eine köstliche Note. Die zarten Tortellini werden in einer reichhaltigen, cremedurchzogen mit frisch geriebenem Käse und aromatischen Kräutern kombiniert und im Ofen goldbraun gebacken. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als herzhaftes Abendessen – dieser Auflauf begeistert Groß und Klein gleichermaßen und bringt alle zusammen am Tisch.

Erstellt von

Poppy

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-21T15:11:39.427Z

Ein herzhaftes Comfort Food

Der cremige Tortellini Auflauf ist ein wahres Highlight der deutschen Küche und bringt Gemütlichkeit auf den Tisch. Der Auflauf vereint die zarten Teigtaschen mit einer cremigen Sauce, die durch die Kombination von Sahne und Käse besonders reichhaltig wird. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch einfach zuzubereiten, was es ideal für hektische Tage macht, an denen man sich trotzdem etwas Besonderes gönnen möchte.

Eine weitere Besonderheit dieses Rezeptes ist die Möglichkeit, es nach Belieben anzupassen. Ob vegetarisch mit frischem Gemüse oder herzhaft mit Schinken oder Speck – die Variationsmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. So wird jeder Biss zu einem individuellen Erlebnis, das der ganzen Familie gefällt.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob für ein schnelles Mittagessen, zum Abendessen mit Freunden oder als Partygericht – dieser Tortellini Auflauf kann zu jeder Gelegenheit serviert werden. Dank seiner einfachen Zubereitung eignet er sich hervorragend für spontane Einladungen. Bereiten Sie den Auflauf einfach im Voraus vor und lassen Sie ihn im Ofen backen, während Sie Ihre Gäste unterhalten.

Außerdem ist dieser Auflauf ein echter Publikumsliebling, der Groß und Klein schmeckt. Die Kombination aus cremiger Sauce und schmelzendem Käse macht ihn unwiderstehlich und sorgt dafür, dass alle satt und zufrieden am Tisch sitzen.

Zutaten für den Auflauf

Zutaten

500 g Tortellini (frisch oder gefroren)
400 ml Sahne
200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
Salt und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zur Dekoration

Bitte verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.

Tortellini kochen

Die Tortellini nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben.

Sahne und Käse hinzufügen

Sahne und die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.

Backen

Die Mischung in eine Auflaufform geben, mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Servieren

Den Auflauf nach dem Backen mit frischen Kräutern dekorieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihren köstlichen Auflauf!

Tipps zur Zubereitung

Um den besten Geschmack aus diesem Auflauf herauszuholen, sollten Sie die frischen Zutaten wie Kräuter und Käse wählen. Frisch geriebener Käse schmilzt besser und sorgt für eine schönere Konsistenz und ein intensiveres Aroma. Verwenden Sie auch frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie zur Dekoration; sie verleihen dem Gericht eine aromatische Note und eine schöne Farbgebung.

Wenn Sie möchten, können Sie die Tortellini auch mit einer Füllung Ihrer Wahl wählen – vielleicht Spinat und Ricotta für eine vegetarische Variante oder genussvollen Parmaschinken für eine herzhaftere Option. Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend, um das Geschmacksprofil Ihres Auflaufs abzurunden.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie nach dem Essen Reste haben, können Sie diese ganz einfach aufbewahren. Lassen Sie den Auflauf auf Raumtemperatur abkühlen und lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Er hält sich dort bis zu drei Tage. Beim Aufwärmen können Sie einfach den Ofen oder die Mikrowelle verwenden. Fügen Sie eventuell einen Schuss Sahne hinzu, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.

Falls Sie den Auflauf länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie diese gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Auf diese Weise haben Sie immer eine schnelle Lösung für ein köstliches Abendessen zur Hand, das vorab vorbereitet wurde.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können alle Zutaten im Voraus kombinieren und den Auflauf vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.

→ Eignet sich der Auflauf für Vegetarier?

Ja, das Rezept ist vegetarisch, solange Sie keine Fleischzutaten hinzufügen.