Türkische Puten-Soufflé

Name: Türkische Puten-Soufflé
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Putenbrustfilet, gewürfelt; 3 Eier; 200ml Milch; 100g Feta-Käse, zerbröselt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 TL Paprikapulver; 1 TL getrockneter Oregano; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; Öl zum Anbraten

Hervorgehoben unter: Anlassbezogene Rezepte

Ich liebe es, neue Gerichte aus verschiedenen Kulturen auszuprobieren, und das Türkische Puten-Soufflé hat sich als ein echter Favorit herausgestellt. Es kombiniert zarte Putenstücke mit einer fluffigen Soufflé-Textur, die einfach himmlisch ist. Dieses Gericht eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen mit Freunden und Familie. Der aromatische Geschmack und die einfache Zubereitung machen es zu einer wunderbaren Bereicherung für jedes Menü.

Erstellt von

Emily

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-20T15:50:19.569Z

Als ich zum ersten Mal ein Türkisches Puten-Soufflé zubereitet habe, war ich beeindruckt von der Leichtigkeit der Zubereitung. Ich kombinierte frische Kräuter und Gewürze mit der Pute, was dem Gericht eine unverwechselbare Tiefe verlieh. Eine wichtige Erkenntnis war, dass das richtige Aufschlagen der Eiweiße für die fluffige Textur unerlässlich ist.

Ich experimentierte mit verschiedenen Beilagen und fand heraus, dass ein einfacher Salat dazu die perfekte Ergänzung ist. Diese Kombination sorgt für ein ausgewogenes und köstliches Gericht, das mit Sicherheit Eindruck bei jedem Gast hinterlässt. Erfreuen Sie sich an den Komplimenten, die Ihnen für dieses beeindruckende Soufflé gemacht werden!

Darum werden Sie dieses Rezept lieben
Herzhafter Putenfleischgeschmack mit aromatischen Gewürzen
Fluffige Soufflé-Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für festliche Anlässe oder als besonders leichtes Abendessen

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Putenbrust ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Soufflés. Verwenden Sie frisches, qualitativ hochwertiges Putenfleisch, um sicherzustellen, dass das Gericht saftig bleibt. Gefrorene Putenbrust kann ebenfalls verwendet werden, sollte aber vor der Zubereitung vollständig aufgetaut und gut trocken getupft werden, damit das Soufflé nicht wässrig wird.

Feta-Käse bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine cremige Konsistenz ins Spiel. Alternativ können Sie auch anderen Käse wie Ziegenkäse oder Parmesan verwenden, jedoch sollten Sie den Salzgehalt im Rezept anpassen, da diese Käse unterschiedliche Salzigkeiten aufweisen. Ein kräftiger Käse intensiviert zudem den aromatischen Charakter des Gerichts.

Präzise Zubereitung

Das Anbraten von Pute, Zwiebeln und Knoblauch ist der erste Schritt, um die Aromen zu entfalten. Achten Sie darauf, die Zutaten etwa 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze zu braten, bis sie goldbraun sind. Dies verleiht dem gesamten Gericht eine köstliche Tiefe. Verwenden Sie idealerweise eine beschichtete Pfanne, um ein Anhaften zu verhindern und das Anbraten zu erleichtern.

Beim Mischen der Eier und Milch sollte die Konsistenz leicht schaumig sein. Dies erreichen Sie, indem Sie die Eier gut verquirlen – ich empfehle einen Schneebesen, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu garantieren. Eine gut durchgemischte Eimasse sorgt dafür, dass das Soufflé schön aufgeht und eine luftige Struktur erhält.

Serviervorschläge und Lagerung

Das Türkische Puten-Soufflé kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Es passt wunderbar zu einem frischen Salat oder als Teil eines Brunch-Buffets. Um dem Gericht einen zusätzlichen Touch zu verleihen, garnieren Sie es mit frischen Kräutern, wie Petersilie oder Dill, die nicht nur gut aussehen, sondern auch das Aroma unterstreichen.

Wenn Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich, das Soufflé sanft im Ofen bei 150°C für etwa 10-15 Minuten zu erhitzen, um die beste Textur zu erhalten. Eine Mikrowelle ist weniger empfehlenswert, da das Soufflé dadurch zäh werden kann.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für das Türkische Puten-Soufflé:

Zutaten

500g Putenbrustfilet, gewürfelt
3 Eier
200ml Milch
100g Feta-Käse, zerbröselt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Öl zum Anbraten

Stellen Sie sicher, dass Sie alle frischen Zutaten verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Türkische Puten-Soufflé zuzubereiten:

Puten anbraten

Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die gewürfelte Putenbrust zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch an, bis alles goldbraun ist.

Eier und Milch mischen

In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Fügen Sie das Paprikapulver, den Oregano, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um.

Käse und Pute hinzufügen

Den angebratenen Putenmix und den zerbröselten Feta in die Eier-Milch-Mischung geben und gut vermengen.

Backen

Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nach dem Backen lassen Sie das Soufflé einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen, bevor Sie das Soufflé in den Ofen geben.

Variationen

Für eine vegetarische Variante können Sie die Putenbrust durch gebratene Champignons oder Zucchini ersetzen. Diese Gemüsearten fügen nicht nur Geschmack hinzu, sondern bieten auch eine ähnliche Textur. Wenn Sie einen herzhaften Geschmack beibehalten möchten, sollten Sie die Pilze gut anbraten, um überschüssige Feuchtigkeit zu reduzieren.

Eine weitere interessante Variation ist die Zugabe von Spinat oder anderen grünen Blattgemüsen. Diese können nach dem Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs hinzugefügt werden und vorher etwa 5 Minuten mitdünsten. Dies bereichert das Gericht mit zusätzlichen Nährstoffen und sorgt für schöne Farbpunkte.

Tipps zur Fehlervermeidung

Eine häufige Sorge beim Soufflé ist das Volumen. Um sicherzustellen, dass Ihr Soufflé schön aufgeht, ist es wichtig, die Eier gründlich zu verquirlen, sodass sie Luft einkapseln. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu übermixen, da dies die Luftblasen wieder zerdrücken kann.

Ein weiteres häufiges Problem ist die Feuchtigkeit. Stellen Sie sicher, dass Ihre Zutaten gleichmäßig verteilt sind, um eine gleichmäßige Textur zu gewährleisten. Wenn Ihre Mischung zu flüssig ist, kann das Soufflé nicht gut aufgehen. Bei Bedarf können Sie die Menge der Milch reduzieren oder zusätzliches Mehl hinzufügen, um das Gleichgewicht wiederherzustellen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können die Pute durch Gemüse wie Zucchini oder Spinat ersetzen und den Feta-Käse beibehalten.

→ Wie lange kann ich das Soufflé aufbewahren?

Das bereits gebackene Soufflé kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass es gut abgedeckt ist.

→ Kann ich das Soufflé einfrieren?

Ja, Sie können das ungebackene Soufflé einfrieren. Auftauen und dann backen, wenn Sie es servieren möchten.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Ein einfacher grüner Salat oder geröstetes Gemüse ergänzen das Soufflé wunderbar.