Spinat Hackfleisch Röllchen

Name: Spinat Hackfleisch Röllchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 300 g frischer Spinat; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Muskatnuss; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 250 g Blätterteig; 1 Ei zum Bestreichen

Hervorgehoben unter: Alltagsschnellrezepte

Ich liebe es, neue Gerichte auszuprobieren, insbesondere wenn sie so vielseitig sind wie diese Spinat Hackfleisch Röllchen. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch und frischem Spinat in einer zarten Teigrolle hat mich sofort begeistert. Diese Röllchen sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Snack für Partys. Ich kann es kaum erwarten, sie mit Freunden und Familie zu teilen!

Erstellt von

Emily

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-31T00:22:27.559Z

Als ich zum ersten Mal Spinat Hackfleisch Röllchen zubereitet habe, war ich überrascht, wie harmonisch die Aromen zusammenpassen. Der Spinat bringt Frische und eine schöne Farbe, während das Hackfleisch die Mahlzeit herzhaft macht. Ich habe verschiedene Gewürze ausprobiert und festgestellt, dass eine Mischung aus Muskatnuss und Pfeffer dem Ganzen eine besondere Note verleiht.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Spinat gut auszudrücken, bevor du ihn mit dem Hackfleisch vermischst. So wird die Füllung nicht zu feucht und die Röllchen lassen sich leichter formen. Du kannst sie auch mit Käse überbacken, um ein noch leckereres Ergebnis zu erzielen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Geschmack kombiniert mit frischem Spinat
Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit
Kann nach Belieben mit verschiedenen Gewürzen und Käsesorten variiert werden

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl des richtigen Hackfleisches ist für den Geschmack dieser Röllchen von entscheidender Bedeutung. Mageres Rinderhack sorgt für einen würzigen, aber nicht zu fettigen Geschmack. Eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch kann zusätzlich eine saftigere Textur und mehr Geschmack liefern. Achten Sie darauf, hochwertiges und frisches Hackfleisch zu verwenden, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Frischer Spinat ist der Star dieser Röllchen und bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine Menge Nährstoffe mit sich. Er sollte vor der Verwendung gründlich gewaschen und gut trocken sein, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden, die den Teig aufweichen könnte. Wenn frischer Spinat nicht verfügbar ist, können Sie auch Tiefkühlspinat verwenden; dieser muss jedoch gut abgetropft werden, bevor er in die Füllung kommt.

Das Backen perfektionieren

Beim Backen Ihrer Röllchen sollten Sie darauf achten, den Ofen rechtzeitig auf 200 Grad Celsius vorzuheizen. Eine gute Hitzeverteilung ist wichtig, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Platzieren Sie das Backblech möglichst in der Mitte des Ofens, damit die Röllchen von allen Seiten gleichmäßig hitzebelichtet werden. Wenn sie goldbraun und knusprig sind, ist das ein Zeichen, dass sie perfekt gebacken sind.

Das Bestreichen der Röllchen mit Ei sorgt für eine glänzende und appetitliche Oberfläche. Wenn Sie Eier meiden möchten, können Sie die Röllchen auch mit pflanzlicher Milch bestreichen, was eine ähnliche Bräunung bewirken kann. Um die Röllchen noch unwiderstehlicher zu machen, können Sie vor dem Backen etwas geriebenen Käse darüber streuen, was zusätzlichen Geschmack und eine leckere Käsekruste gibt.

Zutaten

Zutaten für Spinat Hackfleisch Röllchen

Für die Füllung

400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
300 g frischer Spinat
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Teig

250 g Blätterteig
1 Ei zum Bestreichen

Sie können auch zusätzliche Gewürze hinzufügen, um die Füllung zu verfeinern.

Zubereitung

Füllung vorbereiten

Zuerst den Spinat in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis er zusammengefallen ist. Bei Bedarf abtropfen lassen und grob hacken. In der gleichen Pfanne Zwiebel und Knoblauch glasig braten, dann das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Spinatzugabe, Muskatnuss, Salz und Pfeffer untermischen und abkühlen lassen.

Röllchen formen

Den Blätterteig ausrollen und in Rechtecke schneiden. Einen Löffel der Hackfleisch-Spinat-Mischung auf jedes Rechteck geben und die Ränder mit Ei bestreichen. Den Teig einrollen und die Röllchen mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen.

Backen

Die Röllchen mit dem restlichen Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.

Die Röllchen warm servieren, idealerweise mit einem Dip nach Wahl.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note can man Parmesan oder Feta in die Füllung mischen.

Variationen und Zugaben

Eine wunderbare Möglichkeit, die Füllung zu variieren, besteht darin, zusätzlich zu Zwiebeln und Knoblauch auch andere Gemüse wie Paprika oder Pilze hinzuzufügen. Diese bringen nicht nur mehr Geschmack, sondern auch eine schöne Textur. Achten Sie darauf, das Gemüse vor der Zugabe zum Hackfleisch kurz zu garen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.

Käseliebhaber können die Füllung mit verschiedenen Käsesorten anreichern, wie z.B. Feta oder Mozzarella. Diese geben eine cremige Komponente, die wunderbar mit dem Hackfleisch und dem Spinat harmoniert. Ich empfehle, einen geschmolzenen Käse wie Gouda oder Cheddar hinzuzufügen, um eine köstliche, reichhaltige Note zu erzielen.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie eine größere Menge Zubereiten möchten, können Sie die Röllchen vor dem Backen einfrieren. Legen Sie die geformten, noch ungebackenen Röllchen auf ein Backblech und frieren Sie sie ein. Sobald sie gefroren sind, können Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So sind sie bis zu drei Monate haltbar und können direkt aus dem Gefrierfach im vorgeheizten Ofen gebacken werden, was die Backzeit etwas verlängern kann.

Fertige Röllchen lassen sich ebenfalls gut lagern. Sie können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Für das beste Aroma und die beste Textur sollten sie aber im Ofen oder der Mikrowelle aufgewärmt werden, um die Knusprigkeit des Teiges wiederherzustellen. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu erwärmen, da sie sonst trocken werden können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Röllchen einfrieren?

Ja, Sie können die Röllchen vor dem Backen einfrieren. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Welches Hackfleisch eignet sich am besten?

Gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind) sorgt für zusätzlichen Geschmack und Saftigkeit.

→ Kann ich auch tiefgekühlten Spinat verwenden?

Ja, tiefgekühlter Spinat ist eine gute Alternative, stellen Sie nur sicher, dass Sie ihn gut abtropfen lassen.

→ Wie lange halten die Röllchen im Kühlschrank?

Im Kühlschrank sind sie ca. 2-3 Tage haltbar, am besten frisch genießen.