Spinat-Feta gefüllte Champignons

Name: Spinat-Feta gefüllte Champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 12 große Champignons; 200g frischer Spinat; 100g Feta-Käse; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Muskatnuss; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Semmelbrösel

Hervorgehoben unter: Gesund Kochen Rezepte

Ich liebe es, die Aromen von frischem Spinat und herzhaftem Feta in einem Gericht zu kombinieren. Diese Spinat-Feta gefüllten Champignons sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Während ich die Champignons prall gefüllt mit dieser würzigen Mischung zubereitet habe, wurde ich an gesellige Abende mit Freunden erinnert. Diese kleinen Häppchen sind perfekt für Vorspeisen oder als Snack während eines gemütlichen Abends. Mit jedem Bissen entfalten sich die Aromen, und ich kann es kaum erwarten, sie zu servieren!

Erstellt von

Emily

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T23:46:28.232Z

Als ich letztens nach einer kreativen Idee für eine Vorspeise suchte, fiel mir ein Rezept für gefüllte Champignons ein. Ich entschied mich, die Füllung mit frisch blanchiertem Spinat und Feta-Käse zu verfeinern, was zu einer wunderbaren Kombination führte. Das Erhitzen der Champignons im Ofen lässt die Aromen noch intensiver zur Geltung kommen und sorgt dafür, dass der Käse schön schmilzt.

Ein kleiner Tipp: Wähle besonders große Champignons, damit man die Füllung optimal einsetzen kann und die Gäste beim ersten Biss gleich begeistert sind. Ich habe zudem eine Prise Muskatnuss hinzugefügt, um der Mischung eine interessante Tiefe zu verleihen. Die Reaktion meiner Freunde war einfach unbezahlbar!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Feta mit frischem Spinat harmoniert perfekt.
Diese kleinen Häppchen sind ein echter Hingucker auf jedem Buffet.
Eine köstliche Option, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber anspricht.

Die Kunst der Champignon-Auswahl

Bei der Zubereitung von Spinat-Feta gefüllten Champignons ist die Wahl der Champignons entscheidend für den Geschmack und die Textur des Gerichts. Ich empfehle, große, festfleischige Champignons zu wählen, da sie besser die Füllung halten und beim Backen schön weich werden. Achten Sie darauf, frische und unbeschädigte Exemplare zu verwenden, um ein optimales Aroma zu gewährleisten. Vermeiden Sie kleine oder zerknitterte Champignons, da diese möglicherweise nicht genug Stabilität für die Füllung bieten.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Lagerung der Champignons. Lagern Sie sie im Kühlschrank, jedoch nicht in einer luftdichten Verpackung, um Schimmelbildung zu vermeiden. Am besten lassen sich die Champignons in eine Papiertüte wickeln, sodass sie atmen können. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und schmackhaft.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich leicht an verschiedene Vorlieben und diätetische Anforderungen anpassen. Zum Beispiel können Sie anstelle von Feta einen veganen Feta-Käse verwenden, um eine pflanzliche Variante zu kreieren. Ebenso können Sie die Füllung mit zusätzlichen Zutaten wie gerösteten Pinienkernen oder getrockneten Tomaten aufpeppen, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu erzeugen. Ich liebe es, mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Thymian zu experimentieren, um das Gericht persönlich zu gestalten.

Wenn Sie auf Gluten verzichten möchten, können Sie die Semmelbrösel durch glutenfreie Semmelbrösel oder gemahlene Mandeln ersetzen. Diese Optionen fügen eine schöne Textur hinzu und erhalten den köstlichen, nussigen Geschmack. Seien Sie kreativ und scheuen Sie sich nicht, hier eigene Variationen auszuprobieren!

Aufbewahrung und Vorkochen

Die gefüllten Champignons sind nicht nur frisch köstlich, sondern lassen sich auch gut vorbereiten. Sie können die Champignonhüte und die Spinat-Feta-Füllung im Voraus zubereiten und in separaten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. So benötigen Sie am Abend nur noch 15 Minuten im Ofen, um sie aufzuwärmen und goldbraun zu backen. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie Gesellschaft erwarten oder einfach nur ein schnelles Gericht zaubern möchten.

Sollten Sie Reste übrig haben, lagern Sie die gefüllten Champignons in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie können sie innerhalb von 2-3 Tagen verzehren. Zum Aufwärmen können Sie sie im Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 10-12 Minuten erhitzen, bis sie durchgewärmt sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu backen, um die Textur der Champignons nicht zu beeinträchtigen.

Zutaten

Diese köstlichen Spinat-Feta gefüllten Champignons benötigen:

Zutaten

12 große Champignons
200g frischer Spinat
100g Feta-Käse
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Semmelbrösel

Die frischen Zutaten machen dieses Gericht besonders lecker.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diese gefüllten Champignons zuzubereiten:

Vorbereitung der Champignons

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Entfernen Sie die Stiele der Champignons und stellen Sie die Hüte beiseite.

Füllung zubereiten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch leicht anbraten. Fügen Sie den Spinat hinzu und braten Sie ihn, bis er zusammengefallen ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und vermengen Sie den zerkrümelten Feta und die Muskatnuss. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Champignons füllen

Füllen Sie die Champignonhüte großzügig mit der Spinat-Feta-Mischung. Legen Sie sie auf ein Backblech und streuen Sie die Semmelbrösel über die gefüllten Champignons.

Backen

Backen Sie die gefüllten Champignons im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Genießen Sie die gefüllten Champignons warm mit einem Dip Ihrer Wahl!

Profi-Tipps

Verwenden Sie zusätzlich frische Kräuter wie Petersilie oder Dill, um die Füllung noch aromatischer zu gestalten.

Küchengeräte und Utensilien

Für diese Rezeptur sind einige grundlegende Küchengeräte erforderlich. Ein scharfes Messer ist unverzichtbar, um die Champignonstiele präzise zu entfernen. Ein Holzlöffel oder eine Gabel eignet sich hervorragend, um die Füllung gleichmäßig in die Champignonhüte zu drücken. Ich empfehle auch, ein Backblech mit Backpapier auszulegen, damit die Champignons beim Backen nicht ankleben und die Reinigung einfacher wird.

Ein kleiner Topf für die Füllung und eine große Pfanne helfen dabei, den Spinat gut zu garen. Wenn Sie es einfacher haben möchten, können Sie auch eine Mikroplane für den Knoblauch verwenden, sodass dieser schneller in die Pfanne gelangt. Diese kleinen Hilfsmittel machen den Kochprozess effizienter und sorgen dafür, dass das Gericht gleichmäßig gut gelingt.

Tipps für Perfekte Champignons

Um die optimale Textur zu erreichen, ist es wichtig, die Champignons richtig zu backen. Beobachten Sie die Champignons sorgfältig, während sie im Ofen sind; sie sollten goldbraun werden, ohne austrocknen. Eine gute Indikation dafür, dass sie fertig sind, ist, wenn die Oberseite leicht knusprig aussieht, die Füllung jedoch noch saftig bleibt.

Falls die Füllung zu trocken erscheint, können Sie beim Vermengen einfach einen Esslöffel griechischen Joghurt oder etwas Olivenöl hinzufügen. Das sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit und einen cremigen Geschmack. Denken Sie daran, beim Würzen vorsichtig zu sein, da der Feta-Käse bereits salzig ist.

Serviervorschläge

Diese Spinat-Feta gefüllten Champignons sind als Tapas oder Vorspeise perfekt und harmonieren wunderbar mit einem frischen Salat oder Dip. Ich empfehle, sie mit einem kleinen Zitrus-Dressing zu servieren, das die Aromen des Fetas und des Spinats verstärkt und eine frische Note hinzufügt.

Falls Sie das Gericht als Hauptspeise servieren möchten, kombinieren Sie es mit einer Beilage aus Quinoa oder Couscous, die die herzhaften Aromen der Champignons ergänzt. Dies bietet nicht nur einen Farbkontrast auf dem Teller, sondern macht die Mahlzeit auch sättigender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Füllung im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Füllung bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Sind die gefüllten Champignons gefrierbar?

Ja, sie können vor dem Backen eingefroren werden. Backen Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank, aber die Backzeit verlängert sich etwas.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Auf jeden Fall! Sie können auch Mozzarella oder Ricotta verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

→ Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?

Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen, je nachdem, wie viele Champignons pro Person serviert werden.