Rindfleisch Shepherd's Pie Deluxe

Name: Rindfleisch Shepherd's Pie Deluxe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel, klein gewürfelt; 2 Karotten, klein gewürfelt; 2 Selleriestangen, klein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200 ml Rinderbrühe; 100 ml Rotwein; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Worcestershire-Sauce; 1 TL Thymian, frisch; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 50 g Butter; 100 ml Sahne; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Klassische Hausrezepte

Ich liebe es, köstliche, herzhafte Gerichte zu kreieren, und mein Rindfleisch Shepherd's Pie Deluxe ist eine meiner absoluten Favoriten. Dieses Gericht kombiniert zartes Rindfleisch mit einer würzigen Sauce, gekrönt von einer cremigen Kartoffelhaube, die beim Backen goldbraun wird. Perfekt für einen gemütlichen Abend, sorgt es für ein intensives Geschmackserlebnis, das einfach unwiderstehlich ist. Ich kann es kaum erwarten, es für meine Freunde und Familie zu kochen, denn es ist nicht nur vollgepackt mit Aromen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus!

Erstellt von

Emily

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T19:46:28.289Z

Bei der Zubereitung meines Rindfleisch Shepherd's Pie Deluxe habe ich verschiedene Möglichkeiten getestet, um die Aromen noch intensiver herauszuarbeiten. Eine tolle Entdeckung war, ein wenig Rotwein in die Sauce zu geben, was dem Gericht eine tiefere Geschmacksschicht verleiht. Ich empfehle, die Kartoffeln mit einem Schuss Sahne und Butter zu pürieren, um die cremige Textur zu perfektionieren.

Das Schichten des Gerichts ist genauso wichtig wie die Zutaten selbst. Ich stelle sicher, dass das Rindfleisch und das Gemüse gleichmäßig in der Auflaufform verteilt sind, damit jede Gabel den vollen Geschmack einfängt. Das Ergebnis ist ein perfekt balanciertes Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch ein Lächeln auf die Gesichter der Essenden zaubert.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Herzhafter Geschmack mit zartem Rindfleisch
Cremige und knusprige Kartoffelhaube
Wunderbar für Familienessen oder besondere Anlässe

Die perfekte Kombination aus Texturen

Beim Rindfleisch Shepherd's Pie Deluxe spielt die Balance zwischen der zarten Füllung und der cremigen Kartoffelhaube eine entscheidende Rolle. Das Rinderhackfleisch wird durch das Anbraten in der Pfanne schön braun und entwickelt dadurch einen intensiven Geschmack. Wenn es mit den frischen Gemüsen und der würzigen Sauce vereint wird, entsteht eine köstliche, sämige Konsistenz, die sich hervorragend mit dem Kartoffelpüree ergänzt. Die oberste Schicht Kartoffeln sollte grünlich-gelb und leicht knusprig sein, wodurch ein schöner Kontrast zur Füllung entsteht.

Die Rathaus of der Kartoffel ist ebenso wichtig: Verwenden Sie mehligkochende Kartoffeln für ein luftiges Püree. Diese art von Kartoffeln nimmt beim Kochen viel Wasser auf und sorgt dafür, dass das Püree besonders cremig wird, besonders in Kombination mit Butter und Sahne. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nach dem Kochen ordentlich abzutropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden, was das Püree wässrig machen könnte.

Variationen und Anpassungen

Das Rindfleisch lässt sich wunderbar durch gemischtes Hackfleisch oder sogar eine vegetarische Option ersetzen. Für eine vegetarische Variante können Sie zum Beispiel Linsen oder fein gehackte Pilze verwenden, die das herzhaft-rustikale Flair des Gerichts beibehalten. Kombinieren Sie die Linsen mit einer zusätzlichen Gemüsebrühe, um den Geschmack zu intensivieren, und fügen Sie etwas geräucherten Paprika hinzu, um den fülligen Aromen entgegenzuwirken.

Wenn Sie es noch würziger mögen, können Sie zusätzlich zu den bereits genannten Gewürzen auch etwas Cayennepfeffer oder frisch gehackte Chili hinzufügen. Eine spezielle Note bekommt das Gericht, wenn Sie einige frische Kräuter, wie Petersilie oder Rosmarin, unter das Kartoffelpüree heben, bevor Sie es backen.

Zutaten

Für die Füllung:

500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, klein gewürfelt
2 Karotten, klein gewürfelt
2 Selleriestangen, klein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 ml Rinderbrühe
100 ml Rotwein
2 EL Tomatenmark
1 TL Worcestershire-Sauce
1 TL Thymian, frisch
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Kartoffelpüree:

800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
50 g Butter
100 ml Sahne
Salz nach Geschmack

Zubereitung

Füllung zubereiten

In einer großen Pfanne das Rinderhackfleisch anbraten, bis es braun ist. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist. Rotwein und Rinderbrühe dazugießen, gefolgt von Tomatenmark, Worcestershire-Sauce und Thymian. Mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten köcheln lassen.

Kartoffelpüree zubereiten

Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und mit Butter und Sahne pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz abschmecken.

Schichten und backen

Die Füllung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verstreichen. Das Kartoffelpüree darauf verteilen und mit einer Gabel eine dekorative Oberfläche erzeugen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Würze kannst du etwas Paprika oder geriebenen Käse über das Kartoffelpüree streuen, bevor du es in den Ofen gibst.

Aufbewahrung und Wärmung

Der Rindfleisch Shepherd's Pie Deluxe lässt sich hervorragend aufbewahren. Decken Sie das Gericht gut ab oder lagern Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo es bis zu drei Tage hält. Wenn Sie das Gericht einfrieren möchten, lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem geeigneten Behälter oder in Frischhaltefolie einpacken. So bleibt der Geschmack erhalten und das Gericht kann bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Zum Erwärmen einfach den Shepherd's Pie im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30-40 Minuten zurück in den Ofen geben, bis es gleichmäßig heiß ist. Sie können auch einen Spritzer Brühe hinzufügen, um das Gericht wieder feucht zu machen, damit es nicht austrocknet.

Serviervorschläge

Dieser Shepherd's Pie eignet sich hervorragend als herzhafter Hauptgang. Servieren Sie ihn warm zusammen mit einem frischen grünen Salat, um einen schönen Kontrast zu den reichhaltigen Aromen des Pies zu schaffen. Ein einfacher Beilagensalat aus Rucola, Kirschtomaten und Gurken mit einem Spritzer Zitronensaft bringt Frische ins Spiel.

Für ein besonderes Finish können Sie den Shepherd's Pie Deluxe noch mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen, bevor Sie ihn servieren. Diese Kräuter verleihen dem Gericht nicht nur eine sehr ansprechende Optik, sondern auch einen zusätzlichen Frischekick, der die Herzhaftigkeit des Pies perfekt ergänzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Füllung und das Kartoffelpüree im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backe es dann einfach frisch, wenn du es servieren möchtest.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse eignet sich gut, jedoch solltest du die Flüssigkeitsmenge in der Füllung anpassen, da gefrorenes Gemüse beim Kochen mehr Wasser abgibt.

→ Ist das Gericht für Kinder geeignet?

Definitiv! Dieses Gericht ist bei Kindern sehr beliebt, da es lecker und sättigend ist.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, du kannst das Rinderhackfleisch durch eine Mischung aus Linsen und Pilzen ersetzen, um eine vegetarische Variante zu kreieren.