Pute Gemüsesuppe Protein

Name: Pute Gemüsesuppe Protein
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Putenbrust, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Stangen Sellerie, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Thymian; 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund Kochen Rezepte

Ich liebe es, zu kochen, und diese Pute Gemüsesuppe ist eines meiner liebsten Rezepte, vor allem in kälteren Monaten. Die Kombination aus zarter Pute und frischem Gemüse ergibt eine herzhafte und nahrhafte Suppe, die nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch gut schmeckt. Mit einem hohen Proteingehalt und reich an Vitaminen ist sie perfekt für eine gesunde Ernährung und gibt mir die Energie, die ich brauche. Probieren Sie diese Suppe und genießen Sie das köstliche Aroma, das in Ihrer Küche verbreitet wird.

Erstellt von

Emily

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-23T16:15:19.301Z

In meiner letzten Kochsession habe ich mich entschieden, etwas Gesundes und Herzhaftes zuzubereiten. Die Pute Gemüsesuppe war die perfekte Wahl, da ich sowohl eine kreative Möglichkeit suche, mein Gemüse zu verwenden, als auch etwas Proteinreiche. Das Geheimnis dieser Suppe liegt in der verschiedenen Gemüsesorten und der richtigen Gewürzmischung, die jedes Mal für ein überraschendes Geschmackserlebnis sorgt.

Ich habe die Suppe mit frischen Kräutern und einem Hauch von Zitrone verfeinert, was ihr eine frische Note verleiht. Das Kochen bei niedriger Hitze sorgte dafür, dass die Aromen gut miteinander verschmolzen. Achten Sie darauf, die Pute nicht zu lange zu kochen, damit sie zart bleibt und ihren Geschmack behält!

Warum Sie diese Suppe lieben werden
Herzhaftes und nahrhaftes Gericht für jede Jahreszeit
Hoher Proteinanteil durch frische Pute
Vielfältiges Gemüse sorgt für einen reichen Geschmack

Die Bedeutung der Zutaten

Die Hauptzutat dieser Suppe ist die Putenbrust, die nicht nur eine hervorragende Proteinquelle darstellt, sondern auch eine zarte Konsistenz hat. Beim Kochen bleibt das Fleisch saftig, was der Suppe eine großartige Textur verleiht. Achten Sie darauf, die Putenbrust in gleichmäßige Würfel zu schneiden, etwa 2,5 cm groß, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Dies verhindert, dass einige Stücke über- oder durchgegart werden, sodass sie die perfekte Bissfestigkeit behalten.

Gemüse wie Karotten, Sellerie und Paprika bringen nicht nur Farbe, sondern auch verschiedene Nährstoffe in die Suppe. Karotten sorgen für eine natürliche Süße und eine angenehme Textur, während Sellerie für eine leichte Knackigkeit sorgt. Wenn Sie keine Paprika zur Hand haben, können Sie stattdessen Zucchini verwenden, die ebenso eine interessante Konsistenz und Geschmackspalette bietet.

Kochtipps für die perfekte Suppe

Beim Anbraten der Zwiebeln, Karotten und Sellerie ist es wichtig, das Gemüse sanft bei mittlerer Hitze zu garen. Dies hilft, die natürlichen Aromen zu intensivieren, ohne dass sie anbrennen. Nach etwa fünf Minuten sollten die Zwiebeln glasig und die Karotten zart, aber noch bissfest sein. Wenn Sie die Hitze zu hoch einstellen, besteht die Gefahr, dass das Gemüse verbrennt und die Suppe bitter wird.

Vermeiden Sie es, die Suppe zu stark zu kochen, nachdem Sie die Brühe hinzugefügt haben. Ein sanftes Köcheln bei niedriger Hitze für etwa 20 Minuten ermöglicht es den Aromen, sich gut zu vermischen, ohne dass das Gemüse zu weich wird. Um sicherzustellen, dass die Brühe aromatisch ist, können Sie gegebenenfalls einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um die Aromen aufzufrischen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Pute Gemüsesuppe:

Zutaten

400 g Putenbrust, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Thymian
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Alle Zutaten sollten frisch sein, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung der Suppe:

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln, Karotten und Sellerie bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.

Pute hinzufügen

Die gewürfelte Pute hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt ist.

Knoblauch und Gewürze

Knoblauch, Paprika, Thymian und Oregano hinzufügen. Alles gut vermengen und für etwa 2 Minuten weiterbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe in den Topf gießen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 20 Minuten köcheln lassen.

Abschmecken und servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Pute Gemüsesuppe!

Profi-Tipps

Für eine extra cremige Konsistenz können Sie einen Esslöffel Sahne kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Diese Pute Gemüsesuppe lässt sich hervorragend an verschiedene Geschmäcker anpassen. Sie können leicht zusätzliches Gemüse wie grüne Bohnen oder Brokkoli hinzufügen, um die Nährstoffdichte zu erhöhen. Wenn Sie eine schärfere Note wünschen, versuchen Sie, eine kleine Menge roten Pfeffer oder Chili-Flocken dazu zu geben. Diese kleinen Änderungen können das Geschmacksprofil erheblich bereichern und der Suppe eine ganz neue Dimension verleihen.

Für eine vegane Variante können Sie die Pute durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen, was ebenfalls eine gute Proteinquelle darstellt. Achten Sie dabei darauf, die Kichererbsen vorzukochen oder frisch in die Suppe zu geben, sodass sie all die köstlichen Aromen aufnehmen können.

Aufbewahrung und Vorbereitung

Die Suppe eignet sich hervorragend zum Vorkochen und kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zum Aufwärmen können Sie die Suppe einfach in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und gegebenenfalls etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Suppe auch einfrieren. Füllen Sie sie in gefriergeeignete Behälter und lassen Sie dabei etwas Platz, da die Suppe beim Einfrieren expandiert. Auf diese Weise können Sie jederzeit eine nahrhafte Mahlzeit genießen, wenn die Zeit knapp ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welche Gemüsesorten kann ich verwenden?

Fühlen Sie sich frei, Ihr Lieblingsgemüse hinzuzufügen, wie Zucchini oder grüne Bohnen.

→ Kann ich die Pute durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, Sie können die Pute durch Tofu oder Linsen ersetzen.

→ Wie kann ich die Suppe einfrieren?

Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen, bevor Sie sie in luftdichten Behältern einfrieren.