Herzhafte Rind Gemüse Spieße

Name: Herzhafte Rind Gemüse Spieße
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Rinderhüfte); 1 Paprika (rot oder gelb); 1 Zucchini; 1 kleine rote Zwiebel; 4 EL Olivenöl; 2 EL Sojasoße; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Gesund Kochen Rezepte

Ich liebe es, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, besonders wenn es um die Zubereitung von perfekten Grillgerichten geht. Diese herzhaften Rind Gemüse Spieße sind ein wahrer Genuss, weil sie saftiges Rindfleisch mit knackigem Gemüse verbinden. Die Marinade aus Kräutern und Gewürzen verleiht den Spießen eine würzige Note, die meine Familie jeden Sommer genießt. Perfekt für Grillpartys oder einen entspannten Abend auf der Terrasse, sind sie schnell zubereitet und schmecken einfach köstlich.

Erstellt von

Emily

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:50:28.783Z

Als ich diese herzhaften Rind Gemüse Spieße zum ersten Mal zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach sie tatsächlich sind. Die Kombination aus zartem Rindfleisch und buntem Gemüse macht das Gericht nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend. Ich habe mit verschiedenen Gemüsesorten experimentiert, und dabei gelernt, dass eine gute Marinade den Unterschied macht.

Ein besonderer Tipp, den ich gerne weitergebe, ist, das Fleisch vor dem Grillen mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen zu lassen. Dadurch wird es besonders saftig und aromatisch. Wenn es ans Grillen geht, ist es ratsam, die Spieße regelmäßig zu wenden, um ein gleichmäßiges Garbild zu erzielen.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Saftiges Rindfleisch kombiniert mit knackigem Gemüse
Einfache Zubereitung und ideal für Grillpartys
Vielseitig und anpassbar je nach Saison und Vorlieben

      

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade in diesem Rezept spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack der Spieße. Das Olivenöl sorgt dafür, dass die Aromen der Kräuter und Gewürze gut in das Rindfleisch und das Gemüse einziehen. Ich empfehle, die Marinade mindestens 30 Minuten, besser jedoch über Nacht ziehen zu lassen. Dies intensiviert die Aromen und macht das Fleisch besonders zart. Achte darauf, dass alle Zutaten gut vermischt sind, bis die Marinade eine gleichmäßige Konsistenz hat.

Die Verwendung von Sojasoße bringt eine Umami-Note, die hervorragend mit dem Rindfleisch harmoniert. Wenn du es etwas würziger magst, kannst du auch einen Schuss Chili-Soße hinzufügen. Für eine glutenfreie Variante kannst du auch Tamari statt Sojasoße verwenden. So bleibt der würzige Geschmack, ohne Gluten hinzuzufügen.

Gemüse: Auswahl und Zubereitung

Bei den Gemüsesorten sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Während Paprika und Zucchini tolle Optionen sind, kannst du auch Auberginen, Champignons oder sogar Kirschtomaten hinzufügen. Achte jedoch darauf, das Gemüse in ähnlich große Stücke zu schneiden wie das Rindfleisch, um ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen. Das verleiht den Spießen nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern sorgt auch dafür, dass alles zur gleichen Zeit die perfekte Garstufe erreicht.

Ich empfehle, die Zwiebeln in etwas dickere Stücke zu schneiden, damit sie beim Grillen nicht zerfallen. Wenn du eine mildere Zwiebel bevorzugst, kannst du auch Frühlingszwiebeln verwenden, die eine süßere Note haben. Vergiss nicht, das Gemüse vor dem Grillen gut in der Marinade zu wenden, damit es ebenso viel Geschmack wie das Rindfleisch aufnimmt.

Zutaten

Für die Spieße

500 g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Rinderhüfte)
1 Paprika (rot oder gelb)
1 Zucchini
1 kleine rote Zwiebel
4 EL Olivenöl
2 EL Sojasoße
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer

Alle Zutaten gut vermengen und die Spieße gleichmäßig befüllen.

Zubereitung

Vorbereitung der Marinade

In einer Schüssel Olivenöl, Sojasoße, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Fleisch und Gemüse schneiden

Das Rindfleisch in gleich große Würfel schneiden. Paprika, Zucchini und Zwiebel ebenfalls in Stücke schneiden.

Spieße marinieren

Das Stück Rindfleisch und das Gemüse in die Marinade einlegen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Grillen

Die marinierten Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.

Achtung: Achte darauf, dass das Fleisch gut durchgegart ist.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen.

Serviervorschläge und Beilagen

Die herzhaften Rind Gemüse Spieße sind eine wunderbare Ergänzung für jedes Grillfest. Du kannst sie einfach mit einem erfrischenden Salat oder einem cremigen Dip wie Tzatziki servieren. Auch ein Baguette oder pitabrot passen perfekt dazu und können helfen, die köstlichen Säfte der Spieße aufzufangen. Ich persönlich mag es, die Spieße mit frischem Zitronensaft zu beträufeln, um einen zusätzlichen Frischekick zu geben.

Eine weitere tolle Beilage sind gegrillte Maiskolben, die den rauchigen Geschmack der Spieße wunderbar ergänzen. Ein leichtes Dressing aus Limettensaft und Koriander bringt einen frischen Kontrast dazu. Wenn du es etwas rustikaler magst, probiere eine herzhafte Kartoffelsalat-Variation, die gut zu den Spießen passt.

Tipps zur Aufbewahrung

Wenn du Reste hast, kannst du die Spieße im Kühlschrank aufbewahren. Wickel sie einfach in Frischhaltefolie oder in einen luftdichten Behälter, damit sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Beim Wiedererwärmen empfehle ich, sie entweder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder im Backofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten zu erhitzen. Das sorgt dafür, dass sie saftig bleiben und nicht austrocknen.

Für einen längeren Genuss kannst du die marinierten Spieße auch einfrieren. Lege sie in einen Gefrierbeutel und stelle sicher, dass die Luft gut entfernt wird. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Auftauen kannst du sie über Nacht im Kühlschrank, bevor du sie am nächsten Tag grillst oder brätst. Dies ist eine großartige Möglichkeit, im Voraus zu planen und jederzeit auf ein schnelles und schmackhaftes Gericht zurückzugreifen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, du kannst das Rindfleisch durch Tofu oder halloumi ersetzen und weiterhin das Gemüse verwenden.

→ Wie lange kann ich die Spieße im Voraus zubereiten?

Du kannst die marinierten Spieße bis zu 4 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, du kannst jedes Gemüse deiner Wahl verwenden, wie z.B. Champignons, Auberginen oder Zuckerschoten.

→ Wie lagert man übrig gebliebene Spieße?

Gekochte Spieße können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.