Heidelbeer Mandel Overnight Oats

Name: Heidelbeer Mandel Overnight Oats
Prep time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100g Haferflocken; 200ml Milch oder pflanzliche Alternative; 150g Naturjoghurt; 50g frische Heidelbeeren; 30g gehackte Mandeln; 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Gesund Kochen Rezepte

Ich liebe es, meine Morgenroutine mit Heidelbeer Mandel Overnight Oats zu bereichern. Diese herzhaften Haferflocken sind nicht nur schnell zubereitet, sondern bieten auch eine perfekte Kombination aus nahrhaften Zutaten und köstlichem Geschmack. Sie lassen sich im Voraus vorbereiten und bringen mir jeden Morgen Freude. Mit frischen Heidelbeeren und mandeliger Cremigkeit sind sie die perfekte Basis für einen energiereichen Start in den Tag.

Erstellt von

Emily

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-25T22:33:28.991Z

Nachdem ich verschiedene Rezepte ausprobiert habe, habe ich die perfekte Mischung für meine Heidelbeer Mandel Overnight Oats gefunden. Die Kombination aus frischen Heidelbeeren und cremigen Mandeln bringt nicht nur Geschmack, sondern auch wichtige Nährstoffe. Ich liebe es, dass ich diese Zubereitung am Vortag machen kann, um mir morgens Zeit zu sparen. Ein kleiner Trick ist die Verwendung von frischen Mandeln anstelle von Mandelmilch für ein intensiveres Aroma.

Ich habe entdeckt, dass das Einweichen der Haferflocken in Joghurt und Milch die Textur verbessert. Diese Methode sorgt für eine optimale Konsistenz. Ich kann sie mit verschiedenen Toppings wie Honig, Nüssen oder weiteren Früchten variieren. Das Ergebnis ist immer ein köstliches und nahrhaftes Frühstück, das ich nur empfehlen kann!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Fruchtgeschmack der Heidelbeeren in Kombination mit cremigem Mandelaroma
Perfekte Textur, die beim Verzehr angenehm schmilzt
Idealen für einen gesunden Start in den Tag sogar für hektische Morgen

Zutaten im Fokus

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur Ihrer Heidelbeer Mandel Overnight Oats. Frische Heidelbeeren verleihen nicht nur eine natürliche Süße, sondern sorgen auch für eine schöne Farbe und einen vitaminreichen kick. Achten Sie darauf, die Beeren sorgfältig auszuwählen – sie sollten fest und prall sein. Alternativ können gefrorene Heidelbeeren verwendet werden, jedoch sollten diese vor dem Mischen leicht aufgetaut werden, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.

Die Mandeln tragen zu einer nussigen Cremigkeit bei und bieten zusätzlich den erwünschten Crunch. Gehackte Mandeln sind ideal, um die perfekte Balance zwischen Textur und Geschmack zu erzielen. Wer eine nussfreie Variante wünscht, kann Sonnenblumenkerne oder geschrotete Leinsamen verwenden, die ebenfalls für eine angenehme Konsistenz sorgen.

Verwenden Sie evtl. ungesüßte Pflanzenmilch oder eine laktosefreie Milch, um die Overnight Oats an Ihre diätetischen Bedürfnisse anzupassen. Die Wahl des Naturjoghurts hilft, die Mischung cremig zu halten, während Honig oder Ahornsirup eine schöne Süße hinzufügt. Für eine vegane Variante kann der Joghurt durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.

Zubereitungstipps

Für die perfekte Konsistenz der Overnight Oats ist das Verhältnis von Haferflocken zu Flüssigkeit entscheidend. Ein Verhältnis von 1:2, also 100g Haferflocken zu 200ml Flüssigkeit, gewährleistet, dass die Oats schön sämig sind, ohne zu flüssig zu werden. Es ist wichtig, die Mischung gründlich umzurühren, sodass die Haferflocken gleichmäßig mit der Flüssigkeit benetzt sind, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Sollten Sie feststellen, dass die Mischung nach dem Einweichen zu dick ist, können Sie einfach etwas mehr Milch oder pflanzliche Alternative hinzufügen, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen. Das Einweichen über Nacht gibt den Haferflocken die Möglichkeit, die Flüssigkeit optimal aufzunehmen und die Aromen zu entfalten, was die Oats besonders schmackhaft macht.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist das locker-händige Unterheben der Heidelbeeren und Mandeln. Seien Sie vorsichtig, um die Beeren nicht zu zerdrücken, damit sie ihre Form behalten und beim Verzehr einen frischen Biss liefern.

Zutaten

Für die Overnight Oats

100g Haferflocken
200ml Milch oder pflanzliche Alternative
150g Naturjoghurt
50g frische Heidelbeeren
30g gehackte Mandeln
1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
1 Teelöffel Vanilleextrakt
eine Prise Salz

Die Zutaten können je nach Vorliebe angepasst werden.

Zubereitung

Haferflocken vorbereiten

In einer Schüssel die Haferflocken, Milch, Joghurt, Honig und Vanilleextrakt vermengen. Gut umrühren und eine Prise Salz hinzufügen.

Heidelbeeren und Mandeln hinzufügen

Frische Heidelbeeren und gehackte Mandeln unter die Haferflocken-Mischung heben und alles gut vermischen.

Einweichen lassen

Die Mischung in Gläser oder Schalen füllen und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank einweichen lassen.

Servieren

Vor dem Servieren die Overnight Oats nach Belieben mit zusätzlichen Heidelbeeren und Mandeln garnieren.

Die Overnight Oats können auch für mehrere Tage vorbereitet werden.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie die Mandelstücke leicht rösten und eine Mischung aus verschiedenen Früchten hinzufügen.

Variationen

Um Abwechslung in Ihre Overnight Oats zu bringen, experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten wie Bananen, Erdbeeren oder sogar Pfirsichen. Diese Früchte können frisch, gefroren oder sogar in getrockneter Form hinzugefügt werden. Die Kombination von verschiedenen Obstsorten sorgt nicht nur für einen interessanten Geschmack, sondern auch für ein ansprechendes Aussehen.

Für zusätzliche Nährstoffe können Sie Chiasamen oder Leinsamen hinzufügen, die ebenfalls eine gelartige Konsistenz erzeugen. Diese Samen sind besonders reich an Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen, was Ihre Overnight Oats noch gesünder macht. Ein Esslöffel genügt, um den Oats einen zusätzlichen Nährstoffkick zu geben.

Falls Sie eine schokoladige Note lieben, können Sie auch Kakaopulver oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Dies verleiht den Oats eine süße, dekadente Komponente und macht sie zu einer hervorragenden Nachspeise oder einem besonderen Frühstück.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Heidelbeer Mandel Overnight Oats können bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bereiten Sie daher mehrere Portionen gleichzeitig vor, um an hektischen Morgen Zeit zu sparen. Stellen Sie sicher, dass die Oats in luftdichten Behältern aufbewahrt werden, um das Austrocknen und das Eindringen von Gerüchen zu vermeiden.

Wenn Sie die Oats länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Dazu füllen Sie die Mischung in gefriergeeignete Behälter undfrieren sie ein. Zum Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und vor dem Verzehren gut umrühren.

Wenn Sie feststellen, dass die Oats im Kühlschrank zu dick werden, fügen Sie einfach einen Schuss Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz wiederherzustellen. So bleiben Ihre Overnight Oats jederzeit schmackhaft und frisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Haferflocken auch über Nacht im Kühlschrank lassen?

Ja, die Haferflocken eignen sich hervorragend dafür, über Nacht im Kühlschrank zu stehen.

→ Welche Milchalternativen kann ich verwenden?

Sie können jede pflanzliche Milch verwenden, zum Beispiel Mandel-, Soja- oder Hafermilch.

→ Wie lange sind die Overnight Oats haltbar?

Im Kühlschrank sind sie bis zu 3 Tage haltbar, was sie zur idealen Meal-Prep-Lösung macht.

→ Kann ich gefrorene Heidelbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Heidelbeeren sind eine gute Alternative, benötigen aber etwas länger zum Auftauen.