Gourmet Süßkartoffel Spalten

Name: Gourmet Süßkartoffel Spalten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Süßkartoffeln; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprika; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1/2 TL Knoblauchpulver

Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck Rezepte

Ich liebe es, köstliche und gesunde Snacks zuzubereiten, und diese Gourmet Süßkartoffel Spalten sind einfach unschlagbar! Sie sind perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu einem festlichen Menü. Mit nur wenigen Zutaten und einer Raffinesse, die sie an jeden Tisch anhebt, habe ich schnell herausgefunden, warum diese knusprigen, goldbraunen Spalten ein Hit bei Familie und Freunden sind. Probiert sie mit verschiedenen Dips aus, um noch mehr Geschmack zu genießen.

Erstellt von

Emily

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T20:42:29.436Z

Ich habe verschiedene Süßkartoffel-Rezepte ausprobiert, aber diese Spalten sind mit Abstand meine Favoriten. Die Kombination aus knusprigen Kanten und der weichen Mitte ist einfach perfektioniert. Besonders wichtig ist, dass ich die Süßkartoffeln vor dem Backen in kaltem Wasser einweichen lasse, um die Stärke zu reduzieren. So erhalten die Spalten eine unvergleichliche Knusprigkeit!

Ein weiterer Tipp, den ich entdeckt habe, ist das Würzen: Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika oder Kreuzkümmel. Diese hinzufügen, bevor ich die Spalten in den Ofen schiebe, hebt den Geschmack erheblich an. Das Ergebnis ist nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten
Knusprige Außenseite und weiche Innenseite
Vielseitig – passt zu verschiedenen Dips
Perfekt als Beilage oder Snack

      

Die richtige Süßkartoffel wählen

Bei der Auswahl der Süßkartoffeln ist es wichtig, auf die Qualität und Sorte zu achten. Für diese Gourmet Süßkartoffel Spalten eignen sich festfleischige Sorten wie die orangefarbene oder die lila Süßkartoffel besonders gut. Sie sind nicht nur geschmacklich intensiv, sondern behalten auch ihre Form beim Backen, was perfekte Spalten garantiert.

Achten Sie darauf, dass die Süßkartoffeln frei von Druckstellen oder braunen Flecken sind, da dies auf Überreife hindeutet. Optische Unversehrtheit ist entscheidend, denn beim Kochen sind frische und gesunde Zutaten der Schlüssel zu einem gelungenen Gericht.

Tipps für die perfekte Textur

Um die Süßkartoffelspalten wirklich knusprig zu bekommen, ist das Einweichen in kaltem Wasser entscheidend. Dies entfernt überschüssige Stärke, was dazu beiträgt, die gewünschte knusprige Außenschicht beim Backen zu erzeugen. Nach dem Einweichen sollten die Spalten gut abgetrocknet werden, um den Knusprigkeitseffekt zu maximieren.

Ich empfehle, die Spalten nach dem Würzen in einer einzelnen Schicht auf das Backblech zu legen. Dies sorgt dafür, dass die heiße Luft gleichmäßig zirkulieren kann und jede Seite schön knusprig wird. Ein Überlappen der Spalten kann dazu führen, dass die Spalten weich bleiben und nicht die köstliche Textur erreichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Zubereitung benötigst:

Zutaten

500g Süßkartoffeln
3 EL Olivenöl
1 TL Paprika
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Knoblauchpulver

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Gourmet Süßkartoffel Spalten zuzubereiten:

Süßkartoffeln vorbereiten

Die Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Spalten schneiden. In einer Schüssel mit kaltem Wasser mindestens 30 Minuten einweichen.

Würzen und Backen

Die Süßkartoffeln abtropfen lassen und gut trocken tupfen. In einer großen Schüssel Olivenöl, Paprika, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver kombinieren. Die Süßkartoffelspalten hinzufügen und gut umrühren, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Backen

Die gewürzten Spalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 30 Minuten bei 200°C im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.

Profi-Tipps

Für extra Knusprigkeit kannst du die Süßkartoffeln vor dem Würzen zusätzlich mit Maisstärke bestäuben.

Variationen der Gewürze

Obwohl Paprika, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver eine wunderbare Basis bilden, können Sie mit anderen Gewürzen spielen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Zum Beispiel können Sie Kreuzkümmel oder Cayennepfeffer hinzufügen, wenn Sie es lieber würziger mögen. Ein Spritzer Limettensaft vor dem Würzen gibt einen frischen Kick und hebt die Aromen der Süßkartoffeln hervor.

Zusätzlich können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in die Mischung einarbeiten, um eine aromatische Note hinzuzufügen. Diese können entweder in der Würzmischung oder frisch über die gebackenen Spalten gestreut werden.

Aufbewahrung und Reste

Die restlichen Süßkartoffelspalten können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen ist es am besten, sie im Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten zu backen, sodass sie wieder knusprig werden. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da diese die Textur gummiartig machen kann.

Wenn Sie diese Speise im Voraus zubereiten möchten, können Sie die gewürzten Spalten bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern, bevor Sie sie backen. Dadurch können die Aromen intensiv durchziehen, und das Backen kann schnell und einfach erfolgen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit normalen Kartoffeln machen?

Ja, du kannst auch normale Kartoffeln verwenden, jedoch die Garzeit anpassen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar sein.

→ Kann ich die Spalten auch frittiert zubereiten?

Ja, frittierte Süßkartoffelspalten sind noch knuspriger, achte jedoch darauf, die Temperatur richtig einzustellen.

→ Welche Dips passen gut dazu?

Mit einem Joghurt-Dip, BBQ-Sauce oder einer würzigen Salsa schmecken die Süßkartoffel-Spalten hervorragend.