Gnocchi-Spinat-Auflauf

Name: Gnocchi-Spinat-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Gnocchi; 300 g frischer Spinat; 200 g Ricotta; 100 g geriebener Mozzarella; 50 g Parmesan; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Eine Prise Muskatnuss

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie den herzhaften Geschmack dieses Gnocchi-Spinat-Auflaufs, der die perfekte Mischung aus zartem Gnocchi, frischem Spinat und einem cremigen Käse überbacken vereint. Dieses einfache Rezept ist ideal für ein familienfreundliches Mittagessen, das nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft ist. Die Kombination aus italienischen Aromen und der cremigen Konsistenz macht diesen Auflauf zu einem echten Favoriten, der sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Bereiten Sie ihn schnell im Ofen zu und genießen Sie eine herzhafte Mahlzeit, die garantiert alle am Tisch zufriedenstellt.

Erstellt von

Poppy

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-21T15:11:44.227Z

Dieser Gnocchi-Spinat-Auflauf ist ein klassisches italienisches Gericht, das Tradition und köstliche Aromen vereint. Jeder Biss ist ein Genuss.

Warum dieser Gnocchi-Spinat-Auflauf ein Muss ist

Dieser Gnocchi-Spinat-Auflauf vereint die besten Aromen der italienischen Küche und bietet eine köstliche Kombination aus weichen Gnocchi und frischem Spinat. Die reiche, cremige Käsekruste macht jedes Biss zu einem Fest für die Sinne. Egal, ob Sie hungrige Kinder haben oder Gäste bewirten möchten, dieses Rezept bringt jeden am Tisch zum Staunen.

Das Beste an diesem Auflauf ist die Vielseitigkeit. Er kann leicht abgewandelt werden, indem zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Pilze oder Paprika hinzugefügt wird. Die Grundzutaten bleiben gleich, sodass jede Variation schnell und einfach umzusetzen ist. So bleibt Ihr Familienessen spannend und interessant.

Zudem ist dieses Gericht relativ schnell zubereitet, was es ideal für eine Wochentagsmahlzeit macht. In weniger als einer Stunde können Sie eine nahrhafte und zufriedenstellende Mahlzeit auf den Tisch bringen, die allen schmeckt. Der Gnocchi-Spinat-Auflauf ist die perfekte Lösung für vielbeschäftigte Familien, die dennoch Wert auf eine gesunde Ernährung legen.

Perfekte Zubereitungstipps

Um sicherzustellen, dass Ihr Gnocchi-Spinat-Auflauf perfekt gelingt, ist es wichtig, die Gnocchi in gut gesalzenem Wasser zu kochen. So erreichen Sie die richtige Konsistenz, und sie bleiben beim Backen nicht matschig. Achten Sie darauf, die Gnocchi nur so lange zu kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, da sie beim weiteren Garen im Auflauf ebenfalls weich werden.

Wenn Sie frischen Spinat verwenden, können Sie diesen eine Minute lang in der Pfanne anbraten, um sicherzustellen, dass er schön zusammenfällt und gleichzeitig seine leuchtende grüne Farbe behält. Diese kurze Garzeit bewahrt die Nährstoffe und gibt dem Gericht alle gesundheitlichen Vorteile, die Spinat bietet.

Ein weiterer Tipp ist, den Auflauf einige Minuten länger im Ofen zu lassen, wenn Sie eine besonders knusprige Käsekruste bevorzugen. Beobachten Sie jedoch genau, um ein Überbacken zu vermeiden, denn jeder Ofen ist anders. Ein sofortiger Blick auf die goldene, blubbernde Oberfläche ist ein Zeichen dafür, dass es Zeit zum Servieren ist.

Zutaten

Zutaten für den Gnocchi-Spinat-Auflauf

500 g Gnocchi
300 g frischer Spinat
200 g Ricotta
100 g geriebener Mozzarella
50 g Parmesan
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Gnocchi kochen

Kochen Sie die Gnocchi gemäß der Packungsanweisung in gesalzenem Wasser, bis sie an die Oberfläche steigen. Dann abgießen und beiseite stellen.

Spinat anbraten

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und goldbraun anbraten. Frischen Spinat dazugeben und kurz zusammenfallen lassen.

Mischung zubereiten

Den Ricotta mit dem Spinat vermengen. Gnocchi vorsichtig unterheben und die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Auflauf formen

Die Gnocchi-Spinat-Mischung in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Mozzarella und Parmesan bestreuen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen, dann servieren und genießen!

Häufige Fragen

Kann ich gefrorene Gnocchi für dieses Rezept verwenden? Ja, gefrorene Gnocchi sind eine praktische Option und können direkt ohne vorheriges Kochen in den Auflauf gegeben werden. Beachten Sie jedoch, dass sich die Garzeit leicht verlängern kann.

Wie lange kann ich den Auflauf aufbewahren? Sie können die Reste des Gnocchi-Spinat-Auflaufs in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach bei 180 °C im Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis er durchgehend heiß ist.

Serviervorschläge

Dieser Gnocchi-Spinat-Auflauf kann wunderbar mit einem frischen grünen Salat serviert werden. Ein einfacher Rucola- oder Feldsalat mit Balsamicodressing ergänzt die herzhaften Aromen des Auflaufs perfekt und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Sie können auch ein Stück rustikales Brot zu diesem Gericht reichen, ideal um die köstliche Käsekruste aufzusaugen. Eine aromatische Knoblauchbutter macht das Brot noch schmackhafter und passt hervorragend zum Auflauf.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Mischung bis zu einem Tag zuvor zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Natürlich! Brokkoli oder Zucchini sind ebenfalls tolle Alternativen.