Geröstete Paprika-Crostini

Name: Geröstete Paprika-Crostini
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 rote Paprika; 1 Baguette; 4 Esslöffel Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Teelöffel Salz; Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (Basilikum oder Rucola)

Hervorgehoben unter: Alltagsschnellrezepte

Ich liebe es, bei geselligen Abenden einfache aber köstliche Snacks zu servieren, und besonders diese gerösteten Paprika-Crostini haben es mir angetan. Die Kombination aus süßlich gerösteten Paprika und knusprigem Brot ist einfach unwiderstehlich. Diese Appetithappen sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch perfekt für jeden Anlass. Ich verwende gerne frische Kräuter, um dem Ganzen eine besondere Note zu verleihen. Nach wenigen Minuten in der Küche kann ich meine Gäste mit einem echten Geschmackserlebnis überraschen.

Erstellt von

Emily

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-19T20:34:19.224Z

Bei meinen letzten Dinnerpartys habe ich häufig die gerösteten Paprika-Crostini serviert, und sie waren immer der Hit! Der Trick liegt wirklich im langsamen Rösten der Paprika, um ihre natürlichen Süße und den intensiven Geschmack zu betonen. Ich habe festgestellt, dass die besten Ergebnisse erzielt werden, wenn man die Paprika mit etwas Olivenöl einreibt und sie dann im Ofen aufbacken lässt.

Ein weiterer Geheimtipp: Ich garniere die Crostini gerne mit frischem Basilikum oder Rucola, was dem Gericht eine knackige Frische verleiht. Entdecken Sie, wie einfach und schnell diese köstlichen Häppchen zuzubereiten sind und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem italienischen Klassiker!

Warum wirst du diese Rezept lieben?
Die Kombination aus süß-gerösteten Paprika und knusprigem Brot ist einfach unwiderstehlich.
Einfach und schnell zubereitet für jeden Anlass und jede Feier.
Die frischen Kräuter verleihen dem Gericht eine aromatische Note, die begeistert.

Die Auswahl der Paprika

Die Wahl der richtigen Paprika ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Crostini. Süße, rote Paprika bringen eine natürliche Süße, die nach dem Rösten intensiviert wird. Achten Sie darauf, frische, brillante Paprika ohne Druckstellen oder Fäulnis zu wählen. Alternativ können Sie auch gelbe oder orangefarbene Paprika verwenden, die ebenfalls eine süßliche Note haben, allerdings mit einem etwas anderen Aroma.

Um ein wenig mehr Komplexität in den Geschmack zu bringen, können Sie einen Schuss Räucherpulver oder geräuchertes Paprikapulver zu den Gewürzen hinzufügen. Dies verleiht den Crostini eine subtile Rauchnote, die wunderbar mit den süßen Paprika harmoniert.

Das perfekte Rösten

Das Rösten der Paprika ist eine wichtige Technik, die nicht nur den Geschmack intensiviert, sondern auch die Textur verändert. Achten Sie darauf, die Paprika gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen, sodass sie nicht übereinander liegen. Dies gewährleistet, dass jede Paprika ausreichend Hitze und Luftzirkulation erhält, um schön weich und leicht karamellisiert zu werden.

Um eine noch intensivere Röstaroma zu erzielen, empfehle ich, die Haut der Paprika nach dem Rösten abzuziehen. Dies lässt sich einfach machen, wenn Sie die Paprika nach dem Rösten in ein Geschirrtuch wickeln. Der Dampf hilft, die Haut zu lösen. Diese Vorgehensweise sorgt für eine geschmeidigere Textur, die besonders gut zu dem knusprigen Baguette passt.

Variationen der Crostini

Diese Paprika-Crostini lassen sich leicht abwandeln. Zusätzlich zu den frischen Kräutern wie Basilikum oder Rucola können Sie auch andere Toppings ausprobieren, wie z.B. Feta-Käse oder geröstete Pinienkerne, die zusätzliche Textur und Geschmack bringen. Wenn Sie eine geschmackliche Tiefe wünschen, könnten Sie die Feta-Würfel leicht anbraten, bevor Sie sie hinzufügen.

Für eine proteinreiche Variante können Sie auch Hummus als Grundlage auf dem Baguette verwenden, bevor Sie die Paprika hinzufügen. Diese Kombination sorgt für eine cremige Konsistenz und macht die Crostini noch sättigender, ideal für ein leichtes Abendessen oder einen Snack.

Zutaten für die gerösteten Paprika-Crostini:

Zutaten:

4 rote Paprika
1 Baguette
4 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Salz
Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (Basilikum oder Rucola)

Die frischen Zutaten sind der Schlüssel zu diesem Rezept.

Zubereitung:

Paprika vorbereiten

Die Paprika halbieren, entkernen und mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer einreiben. Auf ein Backblech legen.

Paprika rösten

Paprika bei 200 Grad Celsius für etwa 20 Minuten rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Baguette vorbereiten

Während die Paprika rösten, das Baguette in Scheiben schneiden und auf ein weiteres Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und ein bisschen anrösten, bis es leicht goldbraun ist.

Crostini anrichten

Die gerösteten Paprika auf die gerösteten Baguettescheiben legen und mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie die Crostini warm als leckere Vorspeise.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen können Sie die Paprika auch mit Feta oder Ziegenkäse belegen.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Die gerösteten Paprika können im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Dies macht die Crostini besonders praktisch für Partys oder Feierlichkeiten, bei denen Sie schnell servieren möchten. Wenn Sie die Crostini zubereiten, lassen Sie die Paprika auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie sie anrichten.

Das Baguette kann ebenfalls im Voraus geröstet werden. Lagern Sie die Scheiben in einem luftdichten Behälter, bis Sie bereit sind, die Crostini zuzubereiten. Wenn Sie die Baguettescheiben kurz aufbacken, werden sie wieder knusprig, ohne dass sie trocken werden.

Serviervorschläge

Um die Crostini ansprechend zu präsentieren, arrangieren Sie die gerösteten Paprika kunstvoll auf einem großen Holzbrett oder einer Platte. Ein Spritzer von hochwertigem Olivenöl über die Crostini und frische Kräuter als Garnitur machen das Gericht besonders einladend. Sie können auch kleine Schalen mit Balsamico-Creme oder Pesto neben den Crostini servieren, um zusätzliche dipfähige Aromen zu bieten.

Servieren Sie die Crostini warm oder bei Zimmertemperatur, damit sich die Aromen bestmöglich entfalten können. Diese Häppchen passen hervorragend zu einem Glas Rotwein oder einem spritzigen Weißwein und eignen sich ideal als Teil eines Antipasti-Platters.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Crostini im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Paprika im Voraus rösten und die Crostini vor dem Servieren zusammensetzen.

→ Welche Kräuter kann ich sonst noch verwenden?

Neben Basilikum oder Rucola passen auch Petersilie, Schnittlauch oder Thymian hervorragend.

→ Wie kann ich das Rezept abwandeln?

Fügen Sie geröstete Nüsse oder andere Gemüsesorten hinzu, um die Aromen zu variieren.

→ Sind die Crostini auch kalt lecker?

Ja, die Crostini schmecken auch kalt und eignen sich gut als Fingerfood für Partys.