Gemütliche Kartoffel-Lauch-Suppe

Name: Gemütliche Kartoffel-Lauch-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 300 g Lauch; 1 Zwiebel; 2 EL Öl; 1 l Gemüsebrühe; 100 ml Sahne; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie dieses leckere Rezept für eine cremige Kartoffel-Lauch-Suppe, die perfekt für kalte Tage ist. Mit herzhaften Kartoffeln, frischen Lauch und einer dezenten Würze wird diese Suppe schnell zum Liebling in Ihrer Küche. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, bringt sie ein Gefühl von Heimat und Behaglichkeit. Verfeinern Sie sie mit frischen Kräutern oder einem Schuss Sahne für extra Genuss.

Erstellt von

Poppy

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-11T15:31:56.006Z

Diese Kartoffel-Lauch-Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch köstlich und nahrhaft. Sie ist der perfekte Begleiter an kalten Tagen und bringt Wärme und Geborgenheit in Ihr Zuhause.

Die perfekte Suppe für kalte Tage

Wenn die Temperaturen sinken und der Winter Einzug hält, gibt es nichts Besseres als eine warme, cremige Kartoffel-Lauch-Suppe. Diese Suppe ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Kartoffeln liefern wertvolle Kohlenhydrate, während der Lauch reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Zusammen bilden sie eine köstliche Kombination, die an kalten Tagen besonders gut tut und den Körper wärmt.

Unsere Gemütliche Kartoffel-Lauch-Suppe ist außerdem einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als herzhaftes Gericht für die ganze Familie. Egal, ob Sie sie als Vorspeise oder als Hauptgericht servieren, sie ist immer ein Hit. Fügen Sie frische Kräuter hinzu, um den Geschmack zu intensivieren, oder gönnen Sie sich einen Schuss Sahne für einen extra cremigen Genuss.

Variationen und Tipps

Variieren Sie das Rezept ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack! Fügen Sie zum Beispiel geröstete Paprika oder Karotten hinzu, um der Suppe eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Auch der Einsatz von verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Schnittlauch kann das Aroma erheblich bereichern. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um Ihre perfekte Ergänzung zu finden.

Ein weiterer Tipp: Bereiten Sie die Suppe im Voraus zu und lagern Sie sie im Kühlschrank oder sogar im Gefrierfach. So haben Sie jederzeit eine schnelle, nahrhafte Mahlzeit zur Hand, die Sie nur aufwärmen müssen. Fügen Sie beim Aufwärmen ein wenig frische Sahne hinzu, um die Cremigkeit zu erhalten und den Geschmack frisch zu machen.

Gesundheitliche Vorteile der Zutaten

Die Hauptbestandteile dieser Suppe, Kartoffeln und Lauch, bieten nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe und können helfen, das Immunsystem zu stärken. Lauch hingegen enthält Antioxidantien und ist bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften, die Ihre Gesundheit unterstützen.

Die Zugabe von frischen Kräutern ist nicht nur eine geschmackliche Bereicherung, sondern steigert auch den Nährstoffgehalt der Suppe. Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch sind reich an Vitaminen und können das Wohlbefinden fördern. Diese Suppe ist somit nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch eine Wohltat für den Körper.

Zutaten

Zutaten für die Suppe

500 g Kartoffeln
300 g Lauch
1 Zwiebel
2 EL Öl
1 l Gemüsebrühe
100 ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren

Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel fein hacken.

Schritt 2: Anbraten

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Dann den Lauch hinzufügen und kurz mitbraten.

Schritt 3: Kochen

Die Kartoffeln in den Topf geben und alles mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Suppe zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Schritt 4: Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab oder im Mixer pürieren, bis sie cremig ist. Nach Belieben die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5: Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren und genießen!

Die Suppe kann auch gut vorbereitet und aufgewärmt werden, was sie ideal für eine schnelle Mahlzeit macht.

Häufige Fragen zur Kartoffel-Lauch-Suppe

Frage: Kann ich die Sahne weglassen? Antwort: Ja, wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, können Sie die Sahne weglassen oder durch Pflanzenmilch ersetzen. Die Suppe wird trotzdem köstlich und cremig.

Frage: Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank? Antwort: Die restliche Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren gut aufwärmen.

Das richtige Zubehör für die Zubereitung

Um die ideale Kartoffel-Lauch-Suppe zuzubereiten, benötigen Sie einige wesentliche Kochutensilien. Ein großer Topf ist unerlässlich, um alle Zutaten gleichmäßig zu garen. Ein scharfer Messer und ein Schneidebrett sind wichtig, um die Kartoffeln und den Lauch effizient vorzubereiten.

Ein Pürierstab oder ein Mixer ist notwendig, um die Suppe in die gewünschte cremige Konsistenz zu bringen. Wenn Sie keinen Pürierstab zur Hand haben, können Sie die Suppe auch in kleinen Portionen im Standmixer pürieren. Achten Sie darauf, vorsichtig zu sein, während Sie heiße Flüssigkeiten mixen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Kartoffel-Lauch-Suppe in kleinen, klassischen Suppenschalen und garnieren Sie sie mit frisch gehackten Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch. Ein Spritzer Zitrone kann der Suppe eine frische Note verleihen und den Geschmack abrunden.

Für einen herzhafteren Genuss können Sie geröstete Brotstücke oder Baguettes als Beilage anbieten. Diese machen die Suppe noch sättigender und perfekt für ein gemütliches Abendessen. Genießen Sie die Kombination aus warmem Brot und der cremigen Suppe für ein rundum gelungenes Mahl!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne weglassen?

Ja, die Suppe kann auch ohne Sahne zubereitet werden, für eine leichtere Version.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Im Kühlschrank hält sich die Suppe etwa 3 Tage.