Gebackene Zucchini mit Käse

Name: Gebackene Zucchini mit Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 mittelgroße Zucchini; 200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Parmesan); 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Salz; Pfeffer nach Geschmack; 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter (z.B. Oregano oder Basilikum)

Hervorgehoben unter: Alltagsschnellrezepte

Ich liebe gebackene Zucchini mit Käse! Jedes Mal, wenn ich sie zubereite, verzaubert ihr köstlicher Geschmack meine Familie. Die Kombination aus zartem Gemüse und geschmolzenem Käse ist einfach unwiderstehlich. Besonders toll ist, dass sie leicht und gesund sind, aber dennoch sättigend. Wenn ich sie aus dem Ofen nehme, genieße ich den Duft, der durch die Küche zieht. Diese Zucchini eignen sich perfekt als Beilage oder als leichtes Hauptgericht und bringen Farbe auf den Teller.

Erstellt von

Emily

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-30T22:46:27.587Z

Als ich das erste Mal gebackene Zucchini mit Käse ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Kombination der Aromen. Ich entschied mich, frische Zucchini aus dem Garten zu verwenden, und das Ergebnis war einfach himmlisch. Der Schlüssel liegt darin, die Zucchini vorher mit etwas Salz zu bestreuen, damit sie das Wasser abgeben und nicht zu wässrig werden.

Ich habe verschiedene Käsesorten getestet, und besonders der würzige Parmesan hat bei unseren Gästen für Begeisterung gesorgt. Ein Spritzer frischer Zitronensaft kurz vor dem Servieren bringt die Aromen perfekt zur Geltung. Diese Zucchini sind ein Hit auf jedem Tisch!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Köstlicher Geschmack und zarte Struktur der Zucchini
Cremiger Käse, der geschmolzen eine perfekte Kruste bildet
Ein einfaches und schnelles Rezept, ideal für jede Gelegenheit

Die perfekte Zubereitung der Zucchini

Um die Aromen der Zucchini optimal zur Geltung zu bringen, sollten Sie frische, unbehandelte Zucchini wählen. Achten Sie darauf, dass sie eine feste Haut haben und keine Druckstellen aufweisen. Das Schneiden der Zucchini in der Länge sorgt nicht nur für eine ansprechende Präsentation, sondern ermöglicht auch eine gleichmäßige Garung. Es ist wichtig, die Hälften nicht zu dick zu schneiden, da sie sonst im Ofen nicht gleichmäßig garen und der Käse übermäßig bräunen könnte.

Ein entscheidender Schritt ist das Würzen der Zucchini. Verwenden Sie hochwertige italienische Kräuter, um den Geschmack zu intensivieren. Ich empfehle, die Zucchini mit Olivenöl einzuölen, bevor Sie das Salz und die Kräuter hinzufügen. Das Öl hilft, die Aromen zu entfalten und sorgt dafür, dass die Zucchini beim Backen eine appetitliche goldene Farbe annimmt.

Der Käse und seine Rolle

Die Wahl des Käses ist entscheidend für das Endergebnis dieses Gerichts. Mozzarella sorgt für eine wunderbare, schmelzende Konsistenz, während Parmesan ein intensives Aroma hinzufügt und beim Backen eine knusprige Kruste bildet. Eine Kombination aus beiden Käsesorten ermöglicht ein ausgewogenes Verhältnis von Schmelz und Geschmack. Wenn Sie eine kalorienärmere Variante wünschen, wählen Sie fettarmen Käse, dabei sollten Sie allerdings darauf achten, dass der Käse nicht zu trocken ist.

Die Zucchini sollte gleichmäßig mit Käse bedeckt werden, um einen konstanten Schmelz zu gewährleisten. Verteilen Sie den Käse großzügig, aber nicht zu dickschichtig, um ein Überlaufen zu vermeiden. Achten Sie darauf, die Zucchini während des Backens im Auge zu behalten. Die richtige Backzeit sorgt dafür, dass der Käse blubbernd wird, ohne dass die Zucchini matschig werden.

Variationen und Serviervorschläge

Dieses Rezept lässt sich hervorragend variieren. Fügen Sie beispielsweise gewürfelte Tomaten oder Paprika hinzu, bevor Sie den Käse darüberstreuen, um zusätzliche Aromen zu integrieren. Für eine schärfere Note können Sie einige Chiliflocken einstreuen. Wenn Sie ein vegetarisches Gericht kreieren möchten, kombinieren Sie die Zucchinischeiben mit einer Mischung aus Quinoa und Gemüse für einen sättigenden Hauptgang.

Die gebackenen Zucchini eignen sich wunderbar als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Aber auch als leichte Hauptmahlzeit sind sie hervorragend, besonders mit einem frischen Salat. Wenn Sie Reste haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kalt oder aufgewärmt genießen.

Zutaten

Für gebackene Zucchini mit Käse benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

4 mittelgroße Zucchini
200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Parmesan)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter (z.B. Oregano oder Basilikum)

Nun sind alle Zutaten bereit, um unsere leckeren Zucchini zuzubereiten.

Zubereitung

Die Schritte zur Zubereitung sind einfach und schnell:

Zucchini vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie der Länge nach in Hälften. Legen Sie die Zucchinihälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Würzen

Bestreuen Sie die Zucchini mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl.

Mit Käse bedecken

Bestreuen Sie die Zucchini gleichmäßig mit dem geriebenen Käse.

Backen

Backen Sie die Zucchini im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.

Nachdem die Zucchini aus dem Ofen kommen, lassen Sie sie kurz abkühlen und servieren Sie sie warm. Guten Appetit!

Profi-Tipps

Um die Zucchini noch aromatischer zu machen, können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen, bevor Sie den Käse daraufstreuen.

Bester Zeitpunkt für den Verzehr

Die gebackenen Zucchini sind am besten, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen. Der Käse ist dann schön schmelzend und die Zucchini haben eine angenehme Wärme. Wenn Sie sie aufbewahren müssen, lassen Sie sie vor dem Lagern vollständig abkühlen, um die Bildung von Kondenswasser zu vermeiden, das die Zucchini matschig machen kann.

Um die Zucchini im Ofen wieder aufzuwärmen, verwenden Sie einen vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten. So bleibt die Knusprigkeit des Käses erhalten, und die Zucchini erwärmen sich gleichmäßig.

Häufige Fehler und deren Behebung

Ein häufiger Fehler ist es, die Zucchini zu früh aus dem Ofen zu nehmen. Achten Sie darauf, dass der Käse wirklich goldbraun und blubbernd ist. Wenn Sie feststellen, dass die Zucchini schnell weich werden, können Sie die Temperatur leicht erhöhen und die Zucchini mit Alufolie abdecken, um ein Überbacken des Käses zu vermeiden, während die Zucchini weitergaren.

Wenn Ihre Zucchini beim Backen nicht genug Geschmack haben, überlegen Sie, das Öl und die Gewürze vor dem Backen zu intensivieren. Ein Spritzer frisch gepresster Zitronensaft vor dem Servieren kann ebenfalls helfen, die Aromen aufzufrischen.

Gesunde Alternativen

Für eine kalorienärmere Variante können Sie anstelle von Käse auch Hülsenfrüchte wie Kichererbsen verwenden. Diese geben ebenfalls eine gewisse Cremigkeit und sind reich an Proteinen. Eine vegane Käsealternative könnte ebenfalls eine Lösung sein, um das Gericht vollständig pflanzlich zu gestalten. Achten Sie darauf, dass diese Produkte gut zum Schmelzen geeignet sind.

Wenn Sie weniger Öl verwenden möchten, können Sie die Zucchini auch in einer Grillpfanne zubereiten. Außerdem können Reste der Zucchinischalen in Suppe oder Püree integriert werden, um sie optimal zu nutzen und Abfall zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Feta, Cheddar oder einen anderen Käse Ihrer Wahl verwenden!

→ Sind die Zucchini auch kalt lecker?

Ja, die Zucchini schmecken auch kalt hervorragend und eignen sich somit gut für ein Picknick oder als Snack.

→ Wie lange kann ich die gebackenen Zucchini aufbewahren?

Sie können die Zucchini in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich die Zucchini auch vorab zubereiten?

Ja, Sie können die Zucchinihälften vorbereiten und sie mit dem Käse belegen. Backen Sie sie dann kurz vor dem Servieren.