Frühlingsblossom Zuckerplätzchen

Name: Frühlingsblossom Zuckerplätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 24 Plätzchen
Ingredients: 250 g Butter, weich; 200 g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 500 g Weizenmehl; 1 TL Backpulver; Prise Salz; 200 g Puderzucker; 2 EL Milch; Lebensmittelfarbe nach Wahl; Essbare Blüten zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck Rezepte

Ich liebe es, im Frühling zu backen, besonders diese Frühlingsblossom Zuckerplätzchen. Jedes Mal, wenn ich den Teig zubereite und die bunten Blüten aussteche, fühle ich mich sofort von der Leichtigkeit und Fröhlichkeit der Saison inspiriert. Mit ihrem zarten, buttrigen Geschmack und dem süßen Zuckerguss sind diese Plätzchen ein Genuss für die Sinne. Ob als Leckerbissen für eine frühlingshafte Feier oder einfach zum Teilen mit Freunden, diese Kekse bringen ein Lächeln auf jedes Gesicht!

Erstellt von

Emily

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T17:10:19.332Z

Als ich das erste Mal die Frühlingsblossom Zuckerplätzchen gebacken habe, war ich begeistert von den Farben und der Leichtigkeit des Rezepts. Der Teig lässt sich wunderbar verarbeiten und die Plätzchen sind selbst für Backanfänger einfach herzustellen. Besonders toll finde ich, dass man mit essbaren Blüten oder buntem Zuckerguss kreativ variieren kann.

Ein kleiner Tipp: Damit die Plätzchen nach dem Backen besonders schön aussehen, empfehle ich, die Oberfläche leicht anzufeuchten, bevor ihr den Zuckerguss auftragt. So haftet der Guss besser und die Farben leuchten intensiver. Probiert es aus und lasst eurer Kreativität freien Lauf!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Zarter, buttriger Geschmack, der schmilzt im Mund.
Vielfältig dekorierbar mit buntem Zuckerguss und essbaren Blüten.
Perfekt für Frühlingsfeiern oder einfach zum Genießen.

Die perfekte Konsistenz des Teigs

Der Teig für die Frühlingsblossom Zuckerplätzchen hat eine zarte Textur, die sich leicht ausrollen lässt und beim Backen goldbraun wird. Die Butter sollte wirklich weich, aber nicht geschmolzen sein; dies trägt zu einer geschmeidigen Konsistenz bei, die das Schmelzen im Mund ermöglicht. Ein wichtiger Tipp ist, den Teig nicht zu lange zu kneten, da dies die Plätzchen zäh machen kann. Hier gilt es, die Mischung nur so lange zu rühren, bis alle Zutaten verbunden sind.

Achten Sie darauf, dass das Mehl gut gesiebt wird, um Klumpen zu vermeiden und der Teig luftig bleibt. Wer etwas mehr Geschmack hinzufügen möchte, kann eine Prise Zimt oder Zitrusschale hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass die Butter und die Eier Zimmertemperatur haben, um ein gleichmäßiges Mischen zu gewährleisten und Kälteschübe zu vermeiden, die den Teig an der Aufgehfähigkeit hindern könnten.

Zuckerguss richtig zubereiten

Der Zuckerguss sollte eine geschmeidige, aber ausreichend feste Konsistenz haben, um auf den Plätzchen haften zu bleiben. Mischen Sie den Puderzucker mit der Milch gründlich, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Wenn der Zuckerguss zu flüssig ist, fügen Sie nach und nach mehr Puderzucker hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Um sicherzustellen, dass Ihr Zuckerguss perfekt aussieht, sollte er beim Ausstreichen gleichmäßig und glänzend sein.

Lebensmittelfarbe kann direkt in den Zuckerguss eingearbeitet werden, um lebendige Farben zu erzielen, die Frühlingsstimmung verbreiten. Experimentieren Sie hier mit verschiedenen Farben oder Farbmischungen, um einzigartige Designs zu kreieren. Ein kleiner Spritzbeutel kann verwendet werden, um filigrane Muster und Blumen zu spritzen, was Ihren Keksen den letzten Schliff verleiht.

Zutaten für Frühlingsblossom Zuckerplätzchen

Für den Teig

250 g Butter, weich
200 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
500 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
Prise Salz

Für den Zuckerguss

200 g Puderzucker
2 EL Milch
Lebensmittelfarbe nach Wahl
Essbare Blüten zur Dekoration

Stellt sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor ihr mit dem Backen beginnt.

Zubereitung

Teig zubereiten

Die weiche Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Plätzchen ausstechen

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 mm dick ausrollen. Mit Ausstechformen fröhliche Blüten oder andere Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen etwa 8–10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Nach dem Backen auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Zuckerguss vorbereiten

Den Puderzucker mit der Milch zu einer glatten Masse verrühren. Bei Bedarf Lebensmittelfarbe unterrühren und nach Belieben dekorieren.

Dekorieren

Die abgekühlten Plätzchen mit dem Zuckerguss bestreichen und mit essbaren Blüten verzieren. Gut trocknen lassen, bevor ihr sie serviert!

Die Plätzchen sind bereit, serviert zu werden! Viel Spaß beim Genießen!

Profi-Tipps

Für eine besonders leckere Variante könnt ihr etwas Zitronen- oder Orangenschale zum Teig hinzufügen.

Tipps zur Aufbewahrung

Die Frühlingsblossom Zuckerplätzchen können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden, ohne dass sie an Geschmack und Textur verlieren. Um sie besonders frisch zu halten, empfehle ich, ein Stück Papiertuch in den Behälter zu legen, um Feuchtigkeit zu absorbieren. In der Kühltruhe können die Plätzchen bis zu drei Monate gefroren werden. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wenn Sie die Plätzchen aufbewahren, können Sie die Dekoration bis kurz vor dem Servieren auftragen. So bleibt der Zuckerguss schön und glänzend, anstatt weich zu werden. Wenn Sie einen Teil des Teigs einfrieren möchten, formen Sie ihn zu einer Rolle, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und schützen Sie ihn dann in einem Gefrierbeutel.

Variationen der Kreation

Für eine aufregende Variation können Sie die Standardrezeptur anpassen, indem Sie Schokoladensplitter oder Nüsse hinzufügen. Dies gibt nicht nur einen zusätzlichen Geschmack, sondern sorgt auch für einen interessanten Crunch in den zarten Keksen. Für glutenfreie Plätzchen können Sie anstelle von Weizenmehl eine Mischung aus Mandel- und Reismehl verwenden, was eine leicht nussige Note hinzufügt.

Sie können auch mit verschiedenen Dekorationen experimentieren, indem Sie anstelle von essbaren Blüten, Schokoladenzuckerstreusel oder gehackte Trockenfrüchte verwenden. Dies erhöht die Farbvielfalt und macht Ihre Plätzchen noch ansprechender. Achten Sie darauf, die gesunde Balance zwischen Dekoration und dem zarten Geschmack des Plätzchens zu wahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn im Gefrierfach für bis zu 3 Monate.

→ Wie lange halten die Plätzchen?

Die Plätzchen bleiben in einem luftdichten Behälter etwa 1 Woche frisch.

→ Kann ich andere Formen verwenden?

Natürlich! Verwenden Sie jede gewünschte Ausstechform, um Ihre Kekse noch individueller zu gestalten.

→ Sind die Plätzchen auch ohne Zuckerguss lecker?

Ja, die Plätzchen schmecken auch pur köstlich, wenn Sie es einfacher halten möchten.