Cilantrillo Mango Reisbällchen

Name: Cilantrillo Mango Reisbällchen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Tasse gekochter Reis; 1/2 Tasse Mango, gewürfelt; 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt; 1/2 Tasse Paniermehl; 1 Ei; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Küche der Welt Rezepte

Ich liebe es, meine Gäste mit originellen Gerichten zu überraschen, und diese Cilantrillo Mango Reisbällchen sind immer ein Hit. Die Kombination aus aromatischem Koriander und süßem Mango bringt ein frisches und exotisches Flair auf den Tisch. In nur wenigen Schritten kann ich diese köstlichen Bällchen zubereiten, die perfekt als Snack oder leichter Appetizer geeignet sind. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss für die Sinne. Euer Gaumen wird es mir danken!

Erstellt von

Emily

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T21:09:28.367Z

Als ich diese Cilantrillo Mango Reisbällchen zum ersten Mal zubereitet habe, war ich völlig begeistert von der Aromenvielfalt. Die Verwendung von frischem Koriander gibt den Bällchen eine so besondere Note, die ich vorher nicht erwartet hätte. Ich habe verschiedene Variationen ausprobiert und festgestellt, dass die Kombination mit süßer Mango einfach unschlagbar ist.

Eine wichtige Entdeckung während meiner Kochversuche war, dass die Konsistenz des Reises entscheidend für den Zusammenhalt der Bällchen ist. Ich empfehle, den Reis gut zu kochen und leicht abkühlen zu lassen, bevor man ihn formt, damit man die perfekte Textur erreicht. So gelingen die Bällchen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch.

Warum Sie diese Reisbällchen lieben werden
Frische Aromen von Koriander und Mango
Einfach zuzubereiten und ideal für Partys
Ein einzigartiger Snack, der die Geschmacksknospen begeistert

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Cilantrillo Mango Reisbällchen. Der gekochte Reis sorgt nicht nur für die Grundstruktur, sondern nimmt auch die Aromen der anderen Zutaten gut auf. Achten Sie darauf, dass der Reis vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn mit den anderen Zutaten mischen, um eine optimale Konsistenz zu erreichen. Erwägen Sie, Jasmin- oder Basmati-Reis zu verwenden, da diese Sorten einen aromatischen Duft und eine lockere Textur liefern.

Die Mango sollte reif und süß sein, um einen schönen Kontrast zu den würzigen Noten des Korianders zu bieten. Wenn Sie keine frische Mango finden können, eignet sich auch gefrorene Mango, die gut abgetropft und auf Zimmertemperatur gebracht wird. Der Koriander bringt nicht nur Aroma, sondern auch eine erfrischende Note, die die Geschmackserfahrung veredelt. Für diejenigen, die kein Koriander mögen, kann Petersilie eine milde Alternative darstellen.

Das Ei fungiert als Bindemittel in der Mischung. Achten Sie darauf, es gut zu vermengen, um sicherzustellen, dass die Bällchen beim Frittieren ihre Form behalten. Bei einer veganen Variante kann das Ei durch einen Esslöffel Leinsamenmehl ersetzt werden, das in zwei Esslöffeln Wasser eingeweicht wird, um eine ähnliche Bindewirkung zu erzielen.

Frittierte Perfektion

Beim Frittieren ist die Temperatur des Öls entscheidend für knusprige Bällchen. Idealerweise sollte das Öl auf etwa 180 Grad Celsius erhitzt werden. Um die Temperatur zu überprüfen, können Sie einen Holzlöffel ins Öl tauchen; wenn Blasen um den Löffel entstehen, ist es bereit. Beim Frittieren mehrerer Bällchen gleichzeitig, achten Sie darauf, nicht zu viele auf einmal hinzuzufügen, da dies die Temperatur des Öls senken kann, was zu fettigen Bällchen führt.

Frittieren sollte etwa 3-4 Minuten pro Seite dauern, bis die Bällchen goldbraun sind. Verwenden Sie eine Zange oder einen Schöpfkelle, um sicherzustellen, dass Sie die Bällchen vorsichtig drehen, damit sie gleichmäßig garen. Lassen Sie die Bällchen nach dem Frittieren auf einem Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Dies sorgt nicht nur für ein besseres Geschmackserlebnis, sondern verhindert auch, dass sie matschig werden.

Um das Frittieren zu erleichtern, empfehle ich, eine große, tiefe Pfanne oder einen Wok zu verwenden, da sie eine gleichmäßige Wärmeverteilung bieten. Falls Sie einen Airfryer verwenden möchten, können die Bällchen bei 200 Grad Celsius für etwa 10-12 Minuten gegart werden, was sie deutlich kalorienärmer macht, während sie trotzdem knusprig bleiben.

Zutaten

Die Zutaten für meine Cilantrillo Mango Reisbällchen sind einfach und leicht erhältlich.

Zutaten

1 Tasse gekochter Reis
1/2 Tasse Mango, gewürfelt
1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
1/2 Tasse Paniermehl
1 Ei
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Frittieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Die Zubereitung der Cilantrillo Mango Reisbällchen ist ein einfacher Prozess.

Reis und Zutaten vermengen

In einer großen Schüssel den gekochten Reis, die gewürfelte Mango, den gehackten Koriander, das Ei, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Bällchen formen

Mit den Händen kleine Portionen der Mischung formen und zu Bällchen rollen. Anschließend in Paniermehl wälzen.

Frittieren

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen goldbraun frittieren, etwa 3-4 Minuten pro Seite.

Servieren

Die Bällchen auf einem Küchentuch abtropfen lassen und heiß servieren.

Genießen Sie Ihre Cilantrillo Mango Reisbällchen mit einer Dipsauce Ihrer Wahl.

Profi-Tipps

Um die Bällchen noch spannender zu machen, können Sie Chili oder andere Gewürze hinzufügen.

Variationen und Möglichkeiten

Diese Cilantrillo Mango Reisbällchen lassen sich ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Zum Beispiel können Sie zusätzlich klein gewürfelte Paprika oder Zwiebeln hinzufügen, um mehr Textur und Geschmack zu erhalten. Für einen zusätzlichen Kick können einige Chiliflocken oder gewürfelte Jalapeños in den Teig eingearbeitet werden, was dem Gericht eine feurige Note verleiht.

Serviert mit einer Dipping-Sauce, wie einer süßen Chilisauce oder einem joghurtbasierten Dip, hebt sich der Geschmack der Bällchen noch weiter. Eine frische Avocado-Creme kann ebenfalls eine tolle Ergänzung sein, die das Gesamtbild abrundet und für eine zusätzliche cremige Textur sorgt. Diese Variationen machen die Bällchen noch interessanter und garantieren, dass sie nie langweilig werden.

Für eine glutenfreie Option können Sie das Paniermehl durch gemahlene Mandeln oder Kokosnussraspeln ersetzen. Diese Varianten verleihen den Bällchen nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern sorgen auch für eine schöne, knusprige Textur.

Lagerung und Vorbereitung im Voraus

Die Cilantrillo Mango Reisbällchen lassen sich hervorragend vorbereiten. Sie können die Mischung im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren. Formsen Sie die Bällchen erst kurz vor dem Frittieren, um ihnen ihre Frische und Knusprigkeit zu bewahren. Dadurch sparen Sie Zeit, wenn Gäste kommen oder Sie für eine Feier kochen.

Falls Sie eine größere Menge zubereiten möchten, sind die Bällchen auch gut einfrierbar. Legen Sie die geformten Bällchen auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind. Anschließend können sie in einen Gefrierbeutel umgefüllt und bis zu drei Monate aufbewahrt werden. Zum Frittieren einfach direkt aus dem Gefrierfach frittieren; die Garzeit kann sich jedoch um ein bis zwei Minuten verlängern.

Um sicherzustellen, dass die Bällchen beim Aufwärmen nicht an Qualität verlieren, empfehle ich, sie im Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 10 Minuten lang zu erhitzen. So bleiben sie knusprig und lecker, als wären sie frisch zubereitet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Reisbällchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Bällchen bereits einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Sind die Reisbällchen glutenfrei?

Ja, wenn Sie glutenfreies Paniermehl verwenden, sind sie glutenfrei.

→ Kann ich die Bällchen auch im Ofen backen?

Ja, backen Sie sie bei 200 Grad Celsius für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

→ Welches Öl eignet sich am besten zum Frittieren?

Öle mit hohem Rauchpunkt wie Sonnenblumen- oder Erdnussöl sind am besten geeignet.